大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。明天就是秋天的第一个节气立秋了，是夏天转入秋天的一个标志。立秋过后，还处于炎热的三伏天，还没有出暑，所以气温自然会很高，要继续注意做好防中暑的工作。很多人喜欢在夏天的时候喝汤，特别是清热解暑的汤水，不仅可以清热润燥，还可以补充营养。不只是夏天要多喝汤，秋天也要多喝汤，补充水分缓解干燥，鸡汤比较补比较油，不适合秋天食用，建议少喝鸡汤，多喝今天分享的这八道汤，滋阴润燥解暑热，增强身体免疫力，顺利度过干燥的秋天。

一、山药绿豆排骨汤

准备食材:排骨，山药，绿豆，莲子，姜片。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。

2、山药削掉外皮，清洗干净切成小段。绿豆和莲子清洗干净，绿豆提前浸泡一个小时。

3、将排骨、绿豆、莲子和姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。

4、时间到，再把山药放进去，继续炖煮半个小时。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

二、山药肉丸汤

准备食材:山药，猪肉，葱花。

做法步骤:

1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，放入葱花、酱油、淀粉和食用油，顺时针抓拌均匀，腌制十分钟。

2、铁棍山药削掉外皮，清洗干净后切成小块。

3、起锅烧油，油热后放入山药翻炒片刻，再放入适量清水煮五分钟煮熟。

4、山药煮熟后，放入肉丸子煮五分钟。煮好后，加入适量食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

三、玉米马蹄排骨汤

准备食材:排骨，玉米，马蹄，胡萝卜，姜片，葱花。

做法步骤:

1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净。

2、玉米清洗干净剁成小块，马蹄去皮洗净，胡萝卜去皮洗净后切成小块。

3、将排骨、马蹄、胡萝卜、玉米和姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。

4、时间到，加入适量食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花即可出锅开吃。

四、黄豆苦瓜排骨汤

准备食材:排骨，黄豆，苦瓜，姜片。

做法步骤:

1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，用温水清洗干净。

2、苦瓜表面撒上食盐和淀粉，搓洗干净后切开，挖掉里边的瓜瓤，再切成块备用。黄豆清洗干净，提前浸泡半个小时。

3、将排骨、黄豆、姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时左右。

4、时间到，再放入苦瓜继续炖煮半个小时。煮好后，加入适量食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

五、苦瓜玉米猪骨汤

准备食材:苦瓜，玉米，猪骨，姜片。

做法步骤:

1、猪骨清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪骨捞起来清洗干净浮沫。

2、苦瓜表面撒上食盐和淀粉，搓洗干净后切开，挖掉里边的瓜瓤，再切成小块。玉米清洗干净剁成小块。

3、将猪骨、玉米、姜片放入汤锅中，加入清水盖上锅盖，炖煮半个小时。

4、时间到，再放入苦瓜继续炖煮半个小时。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

六、莲藕筒骨汤

准备食材:筒骨，莲藕，姜片。

做法步骤:

1、筒骨清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将筒骨捞起来清洗干净浮沫。

2、莲藕削掉外皮，清洗干净切成小块。

3、将筒骨、莲藕、姜片放入汤锅中，加入适量的清水，盖上锅盖炖煮两个小时。

4、煮好后，加入适量食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

七、山药牛肉汤

准备食材:牛肉，山药，蒜末，香菜。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成薄片，山药削掉外皮洗净后切成小块。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入山药翻炒一会儿，炒至变色后放入适量清水煮十分钟煮熟。

3、山药煮熟后，放入牛肉煮三分钟煮熟。最后加入食盐和胡椒粉调味，搅拌均匀煮至入味，撒上香菜碎，即可出锅开吃。

八、节瓜鸡蛋瘦肉汤

准备食材:节瓜，鸡蛋，瘦肉，葱花。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成薄片，加入淀粉、胡椒粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、节瓜削掉外皮，清洗干净后对半切开，再切成薄片。

3、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎一下，煎至两面金黄，再切成小块。

4、锅中底油，放入节瓜翻炒片刻，炒至变色后加入清水煮五分钟。

5、节瓜煮软后，放入鸡蛋和瘦肉煮熟，最后加入食盐调味，即可出锅开吃。