原创蛋皮煎饺，原来做法这么简单，2分钟一看就会_旅游资讯

创始人

2024-08-06 14:42:03

蛋皮煎饺

今天做的是肉末黄瓜馅煎饺，制作成水饺之后下锅用油先煎后煮，盖上锅盖一次成功，再浇上蛋液，成品颜色亮丽，底面酥黄，口感香脆，面皮软韧，馅香味美。

原料：肉末、黄瓜、虾皮、香葱、饺子皮、盐、鸡精、食用油、料酒。

做法步骤：

第1步、黄瓜擦成丝后用盐腌出水分，挤干水分，与肉末，虾皮、香葱、鸡精、食用油混合均匀。

第2步、用了现买的饺子皮，做成饺子。

第3步、平底锅烧热，放少许油。

第4步、饺子放入锅中，小火煎至底部金黄。

第5步、放入饺子一半高度的水，盖盖转中火。

第6步、鸡蛋打在碗中，加入少量盐、料酒打散搅匀。

第7步、水分快干时，倒入搅拌好的蛋液。

第8步、蛋液凝固后即可关火。

第9步、出锅。

第10步、色泽金黄，馅香味美。

来自美食天下清水淡竹的作品。