原创 这个面粉做法火了，不但北方人喜欢，连南方人都爱吃，上桌就扫光
大家好，我是橘子姐，今天分享“花卷的新做法”蓬松喧软，层次分明，超好吃
今天分享一个不用蒸的花卷，蓬松喧软，层次分明，我家每隔一天就会做一锅，每次孩子都能吃的很饱，说这个花卷太香太诱人了，不用炒菜，直接搭配一碗绿豆粥，营养美味又解暑，哈哈，您此时此刻是不是已经流口水了？那就一起来学着做，动手试试解解馋吧
1、碗中放2勺面粉，半勺花椒粉，黑胡椒粉半勺，十三香半勺，盐半勺，适量油烧热后浇在上面，搅拌均匀做成油酥，放凉备用
2、盆中放500克的中筋面粉，加5克酵母，5克白糖，用280毫升的温水和成一个稍软一点的面团
3、面团和好之后不需要醒发，直接揉至光滑，擀成一个大薄片，薄片的厚度大约在1厘米左右，油酥放凉之后淋在上面，想办法涂抹均匀
4、接着我们在上面撒上适量的葱花，这样既好看又能够提味
5、把它折叠着卷起来，再下9到10个均匀的剂子
6、把剂子的中间切上一刀，底部留一层不要切断，然后把剂子的中间往上站立起来
7、电饼铛预热一分钟后关火，刷上适量的油，把花卷均匀的摆在里面，盖上盖子，利用锅里的余热让花卷快速的醒发起来，如果不急着做，也可以用常温发酵
8、等到花卷醒发到变胖，体积明显的变大，开火先煎两分钟，煎至底部金黄时，倒上适量的水，盖上盖子转中小火继续煎
9、煎至花卷熟透即可出锅，这样做出来的花卷底部是金黄酥脆的，上面是蓬松喧软的，加上油酥和葱花的香味，很香很好吃，美滴很哦
食材清单：
（面团：面粉500克，酵母5克，白糖5克，温水280毫升）（油酥：面粉2勺，花椒粉半勺，黑胡椒粉半勺，十三香半勺，盐半勺，油适量）
烹饪小贴士：
1、如果喜欢椒盐的味道，可以在抹好油酥后，撒上一些椒盐在上面，那样口感另有一番风味哦
2、花卷在煎之前，一定要等到醒发到位再开火，这样才能够使花卷蓬松柔软口感好
（图片和文章归橘子姐美食版权，禁止盗用搬运，一旦发现必将投诉到底）
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