原创 大暑到来，夏补三伏，食补的东西是它，美味佳肴营养好吸收！
创始人
2024-08-06 00:02:05
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大暑到来，夏补三伏，食补的东西是它，美味佳肴营养好吸收！大暑一年最热的季节，最热的时候要该怎么办呢？人还是要吃东西，不能因为天太热，就不吃了吧。有句谚语讲的好，说：“冬补三九，夏补三伏”。我们民间的传统进补方法就是大暑吃童子鸡。大暑时节非常适宜进补家禽，家禽肉的营养成分主要是蛋白质，其次是脂肪、微生物和矿物质等，相对于家畜肉而言，是低脂肪高蛋白的食物，其蛋白质也属于优质蛋白。今天给大家带来的这道佳肴是清蒸童子鸡，大家一起来进补吧！喜欢的分享和转发呢！
清蒸童子鸡
By23煮厨
配料：
童子鸡适量、香菇适量、白酒适量、精盐适量、葱适量、姜片适量、枸杞适量
烹饪步骤：
1.『食材』童子鸡/枸杞/葱姜片/香菇/白酒/盐
2.香菇、枸杞泡发备用。
3.鸡身撒盐，来次全身“马杀鸡”。
4.倒入白酒。
5.继续“马杀鸡”。
6.腌制半小时。
7.锅底铺上香葱、姜片。
8.放入腌制好的鸡，淋上白酒再放入香菇。
9.水开入蒸锅，大火蒸30分钟。
10.出锅，放入枸杞，即可。
11.鸡肉肉质鲜嫩，有温中益气，健脾胃，活血脉，等功效，是食补佳品哦~
烹饪小贴士：
1、新鲜的鸡肉，眼球饱满，皮肤富有光泽，肌肉切面也具有光泽，且具有鲜鸡肉的正常气味。肉体表面微干，不黏手，用手指压肉后的凹陷可以立刻恢复；劣质的鸡肉，眼球皱缩凹陷，皮肤色泽转暗，体表和腹腔内可以嗅到不舒服的气味甚至臭味，表面黏手、腻滑，用手指压肉后的凹陷恢复很慢或者不能完全恢复。
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