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2024-08-05 20:41:32

白萝卜大肉蒸饺

配料：

饺子皮400克、白萝卜一个、肉馅300克、香菜5克、姜一块、精盐适量、香油适量、蚝油适量、十三香适量

烹饪步骤：

1.白萝卜去皮擦丝，加适量盐腌十分钟将萝卜里面的水分捏出；香菜切碎；姜去皮。

2.生姜擦沫与肉馅香菜剁匀。

3.再加入萝卜丝剁匀。

4.将剁好的馅料放在碗里加入适量盐，蚝油，十三香，香油调味。

5.搅拌均匀。

6.超市买的饺子皮，包的时候不要敞着口，容易干。如果饺子皮太干捏不住可以将勺子蘸水在饺子皮最外圈抹匀就可以很好的包住啦。

7.饺子很多种包法，马蹄饺子好看而且上锅蒸不占地方，所以我包的马蹄饺子。包好后上锅蒸十五分钟即可。

8.另一种做法是水烧开放入饺子煮十五分钟，怕煮破皮中加可以在沸腾时放几次生水。可依个人口味加入紫菜，香菜沫做成酸汤饺子。

烹饪小贴士：

如何挑选新鲜的白萝卜：