科学研究证明，辣椒具有开胃效果，可以刺激我们的舌尖味蕾，所以当你食欲不振的时候，如果在饭菜里放上一些辣椒、辣酱等，立马觉得食欲大增。

其实吃辣并不会让你长痘痘，如果你已经长痘痘或者皮肤中已经有炎症，辣椒只会促进你的血流微循环，让这些炎症因子尽快地渗出来而已，渗出的越多，炎症就会加重，接着就会爆痘痘。所以长痘痘这个锅，辣椒不背。没有吃了就长痘痘的辣椒，只有本来就长痘痘的你！

每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。

辣椒中的维生素C的含量比较高，能够有效抑制黑色素，且辣椒中的抗氧成分较高，这能让皮肤保持更好的弹性。另外，辣椒中还含有不饱和脂肪酸、氨基酸、微量元素等。

所以你明白为什么重庆的“辣妹子”天天吃辣，皮肤却辣么好了吧。

其实重庆人皮肤好还归功于重庆独特的地理位置。中国素有北咸，东南甜，西辣的说法。气候干燥食为咸、气候湿热食为甜、气候潮湿食为辣。

由于重庆处于一个盆地，冬天特别潮湿，这种湿气又散不掉，所以只能用辣来驱走体内的寒气，辣椒、花椒温血补气又可以除湿。

另外重庆雨水多，空气湿度大，人体内很容易聚集很多湿气导致代谢不通畅，近而使毒素废物聚集在体内，对人的身体健康极为不利，如果吃一顿火锅，人体内的毒素或湿热随着出汗而排出体外了。这就是为什么在重庆大夏天火锅店还爆满的原因！

这辣椒中含有一种叫做辣椒素的物质，吃了辣椒能使人毛孔张大，皮肤毛细血管扩张变粗，血液加速，全身冒汗，身上的寒气湿气就被驱赶出体内，全身就会感觉到热乎乎的。

这就是从医学角度来说的辣椒具有温中下气、开胃消食、散寒除湿的作用。

最后，吃辣也与重庆人的性格也有关系，重庆人爱热闹，吃火锅最是容易造出这种氛围。一桌火锅，邀两三亲友，划个四季要财五魁首，六瓶老酒，下七荤八素，忘忧九霄云外，好不爽快！

我们都知道在重庆人的饮食中都是无辣不欢的，火锅、串串、烧烤、江湖菜……样样都是重庆人的最爱。喜欢吃辣可以，但是切勿过度食用。

辣椒对口腔黏膜及味蕾的刺激尤为突出，适量吃辣椒有增加食欲的作用，但是过多的吃辣椒可引起味觉减退。

辣椒一旦从肠道吸收到血液中，即可运输到肝脏储藏，称为有益的抗癌物质。但是如果进食过多的辣椒，过量的辣椒素在肝脏亦可破坏肝细胞，打乱细胞内的生化过程，变为吸收游离基的成分，而部分游离基正是致癌的原因。

而辣椒的碱成分可直接刺激胃黏膜及溃疡面，加重胃内局部的血管发生充血扩张，若激惹神经末梢还会产生胃痛，有时还会引起胃出血。长期大量使用辣椒，可引起慢性胃炎，并会影响肠道对营养素的正常吸收

辣椒所含有的刺激性成分进入肠胃后对胃肠粘膜的刺激性很大，过多的食用辣椒，可疫情胃肠粘膜过度充血，胃肠蠕动加速而产生腹痛、腹泻。

辣椒属于辛热之物，吃的太多会使热毒在体内积蓄，表现为皮肤痤疮、口舌生疮、牙痛出血等。

吃辣的同时，应避免油腻、高盐、高糖等重口味，否则容易加重人体的炎症反应，也就是我们常说的上火，尤其是本来吃辣就容易上火的人更要注意。

烹调时要注意，如果用了辣椒，最好就不要再放花椒、黑胡椒、白胡椒等麻辣味的调味品了，容易“辣上加辣”。如果太辣，可以适量加点醋，辛辣食物性热，会生火燥肺，而酸主收敛，酸甘化阴，可滋阴润燥。醋中的醋酸还可与辣椒素中和，降低辣味，减少对身体的刺激，缓解上火。

吃辣时，可以适当搭配一些清淡少油少盐的蔬菜，比如清炒苦瓜、蒜蓉西兰花、大拌菜等，具有清热去火的作用。

主食最好选择粗粮和薯类，如杂粮粥、玉米、红薯、山药，不仅膳食纤维丰富，而且B族维生素、钾、镁等营养素含量也比一般的精白米面高，对于缓解吃辣后的燥热、上火非常有效。

吃辣后，为了防止出现咽干唇裂等症状，可以多补充水，吃点酸味水果。它们含有的鞣酸、膳食纤维等，能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动，帮助滋阴润燥，山楂、柚子、柑橘、苹果和梨等都不错。

如果吃火锅、麻辣烫被辣到了，酸梅汤、酸奶等饮品可解燃眉之急。这些饮品不仅可以让口腔迅速降温、敏感度降低、冲淡味道，而且其中的酸性物质对于中和碱性的辣椒素也有一定好处。

在火锅底料里，加少许柠檬片，不仅能减少些油辣，也能提高火锅的“别有风味”。

火锅+凉茶！只有中药式凉茶才可降火，像用金银花、菊花这些来熬的凉茶才真正具有清热解毒、降低火气的功效。因此，饭后来一杯中药式凉茶才是正解。

吃过火锅后多吃水果垫胃。因为水果不仅可以起到减少辣感的作用，还可以化解一部分因为吃火锅带来的毒素与伤害。重要的是它可以去火，抑制因为饮食辛辣刺激而蠢蠢欲动的痘痘。

吃完火锅速洗脸。用温和的洁面乳深层清洁一下吃火锅时浓重的油烟气，清掉表层黑色素、以防囤积污垢。另一方面，长痘跟自己的免疫系统有关，跟遗传因子有关，跟水质有关，跟一个人的饮食睡眠习惯有很大关系。因此，吃不吃辣要根据自身的体质！

最后，如果想要和重庆妹子的皮肤一样白嫩，唯一的办法就是在重庆多待一段时间，因为重庆真的很养人啊！