原创夏天，排骨这个做法百吃不厌，出锅馋出口水，每次上桌都吃光！_旅游资讯

创始人

2024-08-05 19:21:58

我们日常生活中吃的最多的动物就是猪，而猪身上相信大家最爱吃的就是排骨，第一在于它的不油腻，第二在于它的美味，第三在于它的营养价值。排骨含有丰富的钙、蛋白质、氨基酸等营养物质，对正在发育的孩子们来说可谓是个福菜。

红烧排骨

配料：

排骨800克、熟鸡蛋4个、姜片适量、生抽一勺、老抽一勺、精盐一勺、冰糖适量

烹饪步骤：

1.鸡蛋煮熟，剥壳，划十字刀口

2.排骨洗干净

3.冷水，下排骨焯水，水开了撇去浮沫，捞出控水

4.用冷水冲一遍，沥干水份

5.锅烧热后给油，放冰糖，中火慢炒，炒至糖变色

6.把沥干水份的排骨倒进去，快速翻炒

7.给料酒，姜片

8.给生抽

9.给老抽

10.倒进高压锅里，加开水没过排骨，盖上盖，上汽后压19分钟

11.等自然排气后，再加点盐

12.加鸡蛋，小火煮一下

13.完成

烹饪小贴士：

1、看排骨的外观：新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好好粉红色，不能太红或者太白。