在快节奏的现代生活中,一碗温润滋补的银耳莲子羹,不仅能为我们带来味蕾上的享受,更是对身体健康的一份呵护。今天,就让我们一起走进厨房,学习这道营养满分、操作简便的甜品制作教程。
材料准备:
- 银耳:适量,提前泡发并撕成小朵,银耳富含胶质,有滋阴润肺、美容养颜的功效。
- 莲子:一把,去芯后清洗干净,莲子具有补脾止泻、养心安神的作用。
- 冰糖:适量,根据个人口味调整,冰糖不仅能增添甜味,还有润肺止咳的效果。
- 清水:足量,用于炖煮银耳莲子羹。
- 枸杞(可选):少许,用于装饰和增加营养,枸杞富含多种维生素和矿物质。
制作步骤:
- 泡发银耳:首先,将银耳放入冷水中泡发,时间大约需要2-3小时,直至银耳完全展开变软。泡发后的银耳用清水冲洗干净,撕成小块备用。
- 处理莲子:莲子需要提前去芯,因为莲子芯味苦,影响整体口感。去芯后的莲子用清水洗净,沥干水分。
- 开始炖煮:将处理好的银耳和莲子一同放入炖锅中,加入足够的清水,水量以没过食材为宜。大火烧开后转小火慢炖,期间需不时搅拌,以防粘锅。
- 加入冰糖:炖煮约1小时后,银耳开始变得软糯,莲子也趋于熟烂,此时可以根据个人口味加入适量的冰糖。继续小火炖煮,直到冰糖完全融化,汤汁变得粘稠。
- 点缀枸杞(可选):如果喜欢,可以在关火前几分钟加入几粒枸杞,不仅增加了色彩的美感,也丰富了营养。
- 享用美味:待银耳莲子羹稍微冷却后,即可盛出享用。一碗晶莹剔透、香甜可口的银耳莲子羹,不仅滋补养颜,还能带来满满的幸福感。
小贴士:
- 银耳泡发后应多清洗几遍,以去除杂质和异味。
- 莲子去芯虽然麻烦,但这一步不可省略,以免影响整体口感。
- 冰糖的用量可以根据个人喜好调整,喜欢甜一些的可以多加一些。
- 炖煮过程中要保持小火慢炖,这样银耳和莲子才能充分炖烂,汤汁也会更加浓稠。
学会了这道简易的银耳莲子羹制作教程,你就可以在家中轻松享受到这份营养满分的甜蜜滋味了。无论是作为早餐的温馨伴侣,还是下午茶的甜蜜时光,都是不错的选择。