锅巴的做法很简单，我们想吃可以尝试自己做做看

平时我们在家有事没事总喜欢吃点零食打发时间，锅巴是哈妹最喜欢的零食之一，锅巴是我国汉民族传统的一种小吃，其别名又叫锅焦、焦锅巴、饭焦等，它的历史可谓是源远流长。根据我国的考古资料显示，早在几千年前的先祖们已经开始学会利用陶鬲片进行烹饪锅巴了，从古至今锅巴都深受食客的喜爱。其实锅巴的做法很简单，我们想吃可以尝试自己做做看！

小米锅巴

配料：小米200g、糯米粉50g、水200g、盐2g、生抽2g、黑胡椒粉2g、蚝油1g、油适量、鸡蛋1个、糖1g

做法：1.小米加水浸泡2个小时

2.清洗干净小米，大火蒸熟

3.放凉一会，加入黑胡椒、糯米粉、生抽、蚝油、盐、糖、鸡蛋调味

4.搅拌均匀，没有什么特别，随便搅，均匀即可

5.砧板铺上保鲜膜防沾，取适合的大小，擀成薄片，切成2cm的小方片

6.锅内煮热油，放入锅巴，炸至金黄即可，美味做好啦

糯米锅巴

主料：糯米500克

辅料：玉米淀粉5克

调料：色拉油适量、食盐5克、姜5克、葱白5克

做法：

1、将糯米泡水四个小时，糯米沥干后，加入姜末，盐，玉米淀粉（可以有凝固的作用）葱白（葱根别放了，会容易炸糊。或者葱不放也成）搅拌均匀

2、先在模具上涂些热油。平平地放一层米

3、锅中油热后，取一颗米粒扔在油中，米粒能迅速地飘在油上即可，然后把模具放油中炸，炸至金黄色取出

4、汉堡模上涂上热油。（为什么要在这一步放油呢。因为放了油后，锅巴炸好后，就会自动和模具分离了。），用小勺子将米粒抹平，然后将模具放入油锅里。如果油量比较少，可以用勺子将热油倒入模具中。会自动帮你炸好拉

5、炸至金黄色，用夹子将模具取出来，倒扣在滤筛子上，用筷子轻敲打几下，锅巴就出来拉

米饭锅巴

食材：米饭250g、淀粉25g

辅料：芝麻少许、盐2.5g、香葱少许

做法：

1.米饭250克

2.淀粉25克

3.米饭加少许猪油微波高火30秒（如果你想减肥，那就放色拉油）

4.加芝麻少许（这个芝麻可真好，有营养，另外真便宜，买了几块钱，做了不少东西了）

5.加淀粉，盐2.5克，香葱少许搅拌均匀（也可放其它五香粉呀，孜然粉什么的）

6.揉成团（就象做馒头或是做面包的一样，使劲揉呀，要不然会散）

7.用擀面杖压成片状

8.切成长方形或者正方形

9.用模具做成心形或者五角形

10.下油锅炸至金黄