食在东乡：万人同享平伙宴 共探民族风味传奇
中新网甘肃临夏8月3日电 (艾庆龙)8月1日至7日，“2024中国民族美食产业发展大会”在甘肃临夏举行。作为分项活动之一的东乡平伙宴品尝活动吸引了上万食客现场品尝。
东乡平伙宴，其根源深植于东乡族悠久的饮食文化传统之中，最初作为一种集体合作的消费模式，体现了民众共同出资购得牲畜并共享肉类的智慧与团结。在过去物资相对稀缺的年代，这一习俗不仅是生存智慧的展现，更是人们凝聚力和互助精神的象征。
随着时间的流转，平伙的意义已远远超出了物质分享本身，演变成了一种强化社会联系和加深情感纽带的重要社交活动，尤其在庆祝重大节日或家庭聚会之时，通过集体准备食材、烹调佳肴及共享美食的过程，进一步密切了邻里与亲朋之间的关系。
图为在甘肃临夏州东乡县拍摄的东乡手抓羊肉。(资料图)东乡县委宣传部供图
东乡平伙宴品尝活动，正是对这一富含文化底蕴习俗的现代演绎。活动现场，壮观的景象令人印象深刻：巨型铁锅整齐排列，每口锅中慢炖着用整羊精心制作的手抓羊肉，肉香扑鼻，刺激着食客的味蕾，展现了一场既传统又盛大的美食嘉年华。
活动现场还精心布置了东乡全羊宴、烤全羊及东乡特色面点展区，同时设立了农特产品、非物质文化遗产及文化创意产品展示区，实现了“美食+文化+生活”的跨界融合，为游客与民众提供了一个全方位、沉浸式的文旅美食探索之旅，让人们在品味舌尖上的东乡的同时，也能深入了解和体验东乡丰富的文化底蕴和生活方式。
此外，东乡县政府别出心裁地推出了手抓羊肉特惠活动，将原价58.8元每斤的东乡手抓羊肉，通过专属优惠券降至前所未有的28.8元每斤，以此诚挚姿态展现了东乡人民的热情好客，并让更多游客能以实惠的价格品尝到这份民族美食。
东乡县县长马良佐介绍说，目前，该县共接待游客166.8万人次，实现旅游综合收入7.61亿元。累计发展各类餐饮门店5000多家，年产值突破15亿元大关。