原创 辣椒油不够香辣，只因少了两个步骤！get一下，辣椒油香辣更过瘾
创始人
2024-08-04 16:40:55
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在制作辣椒油时，人们最容易忽略的步骤就是炒和焖，下面就跟大家具体介绍一下。
“炒”
炒是日常生活中最常见的一种烹饪方法，在制作辣椒油时也必不可少。先对干辣椒进行炒制，激发辣椒的香气，为浇热油做准备。
准备适量干辣椒，二荆条，小米椒，配比在1:2:2左右即可，把干辣椒清洗干净，控干水分，掰成段状。准备少量油倒入锅中，把油烧热，放入干辣椒，快速翻炒至出香味，直至辣椒能够轻松捏碎。
辣椒冷却后，把干辣椒捣碎，取出，放在干净的容器中，加入适量白芝麻，十三香，搅拌均匀。准备适量菜籽油，放入锅中，加热至六成热，把油取出，分三次浇在辣椒面中。每浇一次油，等油温降低后再浇一次，每次浇热油都要进行搅拌。
“焖”
除了进行炒制之外，焖煮也是必不可少的，想要制作出美味的辣椒油，一定要对辣椒油进行焖制，这样辣椒油的味道会更香。
准备适量香醋，滴在辣椒油中，找一个盘子，盖在辣椒油碗上，进行焖制，大约十二个小时即可。经过焖制以后，制作出来的辣椒油会更香。
想要制作出美味的辣椒油，这两个步骤一定不要做错，大家学会了吗？以后想吃辣椒油的时可以试一试这种方法。
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