大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

豆苗炒鸡蛋

食材

豌豆苗350克、鸡蛋2个、蒜头2瓣、盐适量、鸡精少许。

做法

1、豌豆苗洗净沥干水备用。

2、蒜头切碎。

3、锅中加入少许油，大火烧热，打入鸡蛋炒散盛出备用。

4、锅中再次加入油，大火烧热，下入蒜末煸出香味。

5、倒入豆苗翻炒几下，入鸡蛋炒匀。

6、调入盐和鸡精翻炒均匀即可关火。

7、出锅装盘即可享用。

荷塘小炒

食材：莲藕1节、荷兰豆100克、胡萝卜1小段、新鲜木耳数朵、盐适量

做法：

1、先把莲藕洗干净，去皮，然后切成薄片。荷兰豆把两边的蒂去掉，也洗干净备用。胡萝卜洗净，切成跟莲藕差不多的薄片，这样炒出来更好看。木耳提前用水泡发好，然后撕成小块。

2、在锅里加足够的水，然后烧开。把切好的莲藕片、荷兰豆和胡萝卜片一起放进去焯水。这样能让它们更容易熟透，而且颜色也会更鲜艳。焯到七八分熟就捞出来，别焯太久，不然炒的时候就容易烂了。

3、把锅烧热，倒点油进去。油热了就可以放食材了。先放木耳进去翻炒，炒几下之后，把荷兰豆和莲藕片也放进去一起炒。这个时候火可以稍微大一点，快速翻炒，让它们均匀受热。

4、感觉差不多快熟了的时候，撒点盐进去调味。最后出锅前，可以滴几滴香油进去增香。这样炒出来的菜会更香更好吃！

玉米虫草花猪骨汤

准备食材: 玉米、虫草花、红枣、猪骨、姜片、葱段。

做法步骤:

1、剁成小块的猪骨头清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入姜葱和料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2、玉米清洗干净切小块，然后倒入炖锅中，接着清洗干净虫草花和红枣，也一起放入。

3、往炖锅中加入适量的清水，再放入一块姜片，接着中小火炖煮两个小时，然后加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

冬瓜大骨汤

材料：冬瓜 500 克；猪大骨 500 克；姜 3 片；枸杞 适量（可选）；盐 适量；料酒 1 汤匙；香葱 2 根（可选）；水 适量

步骤：

1. 准备材料：冬瓜去皮去籽，切成大块。猪大骨洗净，焯水去除血沫。

2. 焯水：将猪大骨放入锅中，加入适量冷水和1汤匙料酒。大火煮沸后，撇去浮沫，捞出猪大骨，用清水冲洗干净。

3. 炖汤：锅中加入足量清水，放入焯过水的猪大骨和姜片。大火煮沸后，转小火慢炖1-1.5小时，直到骨头出味。

4. 加入冬瓜：炖煮1小时后，加入切好的冬瓜块，继续炖煮20-30分钟，直到冬瓜变透明软烂。如果喜欢，可以在这个时候加入适量枸杞，增加汤的甜味和营养。

5. 调味：加入适量的盐调味，再炖煮5分钟，让盐味融入汤中。

6. 完成出锅：关火后，将炖好的冬瓜大骨汤盛出，撒上切碎的香葱段（可选），即可享用。

蒜苗炒腊肉

食材准备：腊肉、蒜苗。

做法流程：

1.腊肉冷水下锅煮十分钟，接着捞出清洗干净，再切成薄片备用。

2.清洗干净蒜苗，然后切成小段备用，接着另热锅烧油，油热以后，放入腊肉煸炒油煎，煸炒出腊肉的多余油脂。

3.然后加入蒜苗一起大火翻炒，再加入适量的生抽和白糖调味提鲜，接着继续大火翻炒均匀。

4.炒至蒜苗断生入味以后，即可出锅开吃。

蒜香生菜鸡蛋

食材：生菜：1棵，鸡蛋：2个，大蒜：3瓣，盐：适量，生抽：适量，食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：将生菜洗净，撕成适当大小的块；大蒜切成末；鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

2. 烧热锅，加入适量的食用油，倒入鸡蛋液，用筷子搅动成蛋花状。

3. 当蛋花熟透后，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入蒜末爆香。

5. 接着加入生菜，翻炒几下，使其更加翠绿。

6. 生菜炒至微软时，加入炒好的蛋花，继续翻炒均匀。

7. 最后，加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀，使生菜充分吸收调料的味道。

8. 炒至生菜熟透，即可关火出锅。

清炒空心菜

食材准备：空心菜1把，葱姜蒜末适量，小米椒圈适量（可选），食用油2勺，食用盐半勺，鸡精适量（可选）

步骤：

1. 洗净空心菜，将其切成2-3厘米长的段，叶子和根部分开。

2. 准备葱姜蒜末和小米椒圈（如果使用）。

3. 锅烧热，加入2勺食用油，油温至七成热时，加入葱姜蒜末和小米椒圈爆香。

4. 倒入空心菜，大火翻炒均匀。

5. 空心菜炒至断生时，加入半勺食用盐和适量鸡精（如果使用），继续翻炒均匀。

6. 炒至空心菜出水，且呈现出翠绿色时，关火。

7. 将炒好的空心菜装盘，即可食用。

清蒸鲈鱼

食材:鲈鱼，姜丝，葱段，葱丝。

做法步骤:

1、鲈鱼处理干净，两面改花刀，再放入料酒、姜丝、葱段，抓拌均匀腌制半个小时。

2、起锅烧水，水开后放入鲈鱼蒸十分钟左右。

3、鲈鱼蒸熟后，取出来倒掉蒸出来的汁水，去掉姜丝和葱段，再铺上姜丝和葱丝。

4、浇上热油激发出香味，淋入蒸鱼豉油即可端上桌开吃。

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