原创一道家常炒茄子，先放油炒是错的，做好关键一步，茄子入味不油腻_旅游资讯

原创一道家常炒茄子，先放油炒是错的，做好关键一步，茄子入味不油腻

创始人

2024-08-03 19:21:09

接着我们再来准备一下今天所需要的佐料，有生抽，老抽，白糖，食盐，淀粉，大酱，葱（切成葱段备用）姜（切成片备用）蒜（切成片备用）。然后我们就用这些佐料来调一个酱汁，先放一勺生抽，再放半勺老抽，再放少许白糖，少许食盐，最后再加入一点淀粉进行搅匀备用。

我们接下来进行下一步，把锅烧热以后，向里面倒上食用油，等到油热以后，先放一点大酱，然后再把葱姜蒜放进去，将葱姜蒜炒香以后，就把刚才炒过的茄子放进去，进行翻炒一下，然后把我们刚才调好的酱汁给它倒进去，再加上一些清水，再加少许食盐进行调味。这里我们需要把火稍微调大一点，盖上锅盖，大约需要2-3分钟，等到汤汁收得差不多的时候，我们起锅装盘。这样一道家常炒茄子就做好了。

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