遇到这菜我从不手软，三两下炒一盘，清理肠道还能预防口舌生疮

夏季是绿叶蔬菜的季节，每次去市场买菜，看到摊台上琳琳朗朗的各式蔬菜，心情是都不禁愉悦起来。南方人不同北方，每次吃饭餐桌上要是没有绿叶青菜，总觉得少了点什么，怎么都吃不舒服，所以我们居家必备的家常菜肯定有一个是绿叶青菜。绿叶青菜是含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，如果一个成年人每天吃500克青菜，基本就能满足人体所需的维生素。在夏季，容易上火，口舌生疮，大部分原因就是因为维生素补给不足，而此时多吃绿叶蔬菜就能起到很好的预防作用。

小时候因为不爱吃蔬菜，经常闹便秘，奶奶就会在耳边淳淳教导，一定要多吃蔬菜，因为蔬菜中含有大量的纤维素，能刺激胃液分泌和肠道蠕动，促进代谢废物排出，可以起到防止便秘的作用。青菜和水果一样具有丰富的维生素C，经常吃可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老呢，所以女人啊，肉可以少吃，但是青菜水果一定不能缺哦~

青菜中含有大量胡萝卜素(比豆类多1倍，比西红柿、瓜类多4倍)和维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁。延缓衰老。

今天要给大家分享的是一道肥牛炒菜心，炎热的夏季，这道清爽的下饭菜能让家人的胃口迅速变好，做法简单快捷，几分钟就能端上桌，您要是学会了，今天就给家人下个厨吧~

【肥牛炒菜心】

肥牛100克，菜心400克，辣椒段少许，盐2克，酱油10克，淀粉10克，料酒10克，姜片2片，油适量，蒜末少许

【制作步骤】

1，将肥牛切片，菜心摘去老的部分放入清水里清洗2到3遍捞出。

2，肥肉片里加入淀粉，料酒，酱油和姜片抓匀腌制5分钟。

3，热锅倒油，放入蒜末和辣椒爆香。

4，转中小火，将肥牛放入锅里，翻炒均匀，并把多余的肥油煸出，这样炒的肥牛又嫩口又不腻。

5，把菜心倒入锅里，转大火翻炒。

6，青菜缩水变软之后，调入盐调味即可出锅。

几分钟就搞定了一盘肥牛炒菜心，有荤有素，吃粥吃饭都很搭，牛肉营养高，能补钙补铁，大人孩子都爱吃哦~夏季天再热，这菜也抢手，清润开胃，超下饭，5分钟上桌，秒空！学会了就给家人多做做吧~