原创 南瓜花朵馒头，好吃又好看，做法也简单
创始人
2024-08-03 00:12:42
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南瓜花朵馒头
原料：南瓜、面粉、酵母。
做法步骤：
第1步、南瓜去皮切块，上锅蒸熟，用勺子压成南瓜泥，放凉备用。
第2步、将适量南瓜泥和酵母水缓缓倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。
第3步、用手将以上混合物用手腕的力量反复折叠换头揉。面团揉的越细腻，做出的馒头越光滑。一般揉15分钟左右。然后盖上盖子发酵。
第4步、当面团发酵至原来的两倍大，用手指在面团上戳个洞，如果既不塌陷又不回缩，就发酵好了。
第5步、把面团排气，揉回原来的大小。然后擀成厚度约为0.5厘米的面片。用水滴形模具按压出六个花瓣。
第6步、每朵花辫用牙签压出纹理。
第7步、取一个小圆形面片，用牙签在上面扎满小孔。
第8步、取一点清水把花瓣和花心粘合在一起，花胚就做好了。之后盖上干净的湿布二次发酵，大约十五分钟就可以。
第9步、锅中加水，蒸屉上抹少量植物油。把做好的花胚小心地移入蒸锅，用中火蒸大约15分钟就可以了。蒸好后不要马上打开锅盖，再闷上两、三分钟。
第10步、出锅啦~
来自美食天下漫解花语的作品。
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