食蟹季将至，叮咚买菜新建三大梭子蟹基地，缩短直供链路
8月1日中午，江苏吕四港迎来了“开海第一网”梭子蟹，通过全程冷链运输，最快6小时送达上海。
为了让用户更快享用到新鲜梭子蟹和区域特色鲜货，今年叮咚买菜在保留大洋港和舟山两大产地的基础上，新增了温州苍南、山东东营和广东湛江三大直采基地。
“新增的三大直采基地，各自服务于距离其地理位置最近的市场，缩短了运输距离，保障了梭子蟹的鲜活性。” 叮咚买菜水产商品开发负责人黄亮表示。
图源：杭州日报
根据杭州日报的报道，以华南市场为例，过去开海季的梭子蟹都是由华东直采基地配送到华南市场，而现在直接从湛江发货到华南大仓，仅需5-6小时，梭子蟹的存活率从五成提升到了八成。
在叮咚买菜App上，用户可以根据不同的烹饪需求选购从1两到5两的梭子蟹。黄亮透露，梭子蟹销售将在8月上旬迎来高峰，预计同比去年销量增长超30%。
叮咚买菜通过智能预测和调度系统，试图实现缺货率和损耗率的平衡。据公开数据，目前叮咚买菜的生鲜周转周期已缩减至5天，端到端的损耗仅1.5%。此外，今年叮咚买菜开海季的海鲜品类相比去年增加了近三成，新增了台州、宁波、舟山等地的特色小海鲜，并开设了“码头菜”专区，为全国的美食爱好者提供更多选择。叮咚买菜水产商品开发程强介绍，他们希望通过拓展品类宽度，让全国用户都能品尝到更多海鲜。
值得注意的是，叮咚买菜今年的开海季主题为“全球尝鲜、四海好物”。除了国内的鲜货之外，叮咚买菜还计划拓展全球供应链。叮咚买菜的商品开发团队前往加拿大、英国、阿根廷等10多个国家和地区，寻找全球各地的优质海鲜产品，包括加拿大雪蟹、英国面包蟹、泰国黑虎虾等20多款海鲜产品。
“这些海鲜都是与国外捕捞公司合作，通过包机和海外定制的形式在源头锁住货源，同时也让叮咚用户以更优惠的价格体验到全球各地的海鲜。” 叮咚买菜水产商品开发徐敬明表示。
图源：杭州日报
为了实现全球供应链的高效运作，叮咚买菜于去年组建了海外直采团队，在新西兰、泰国、马来西亚等地建立了海外直采基地，试图建立全球化的产销健康协同、中间无博弈、共赋能的生态供应链。
来源：杭州日报、36氪财经、新民晚报