【中华美食工匠】龙春跃 元老级赣菜大师 中国烹饪大师
创始人
2024-08-02 10:56:06
龙春跃，男，1957年出生，江西万载县人，中式特一级厨师，中国烹饪大师，元老级赣菜大师，中华美食工匠，餐饮业国家级评委，曾担任万载县第一届餐饮协会会长，现任万载县餐饮协会顾问，万载县御景菜根香酒店技术顾问。
1976年进入万载县饮食服务公司工作，师从名厨聂冬福大师，得其真传，先后跟随宜春的多位名厨学习，并前往湖南、成都、南昌、杭州等地学习，对赣菜有了很深的了解和感悟，且对湘菜、川菜等菜系有了进一步的了解，做出的菜品颇受顾客欢迎。多次参加县行业技能比赛并获奖。2004年选派为全国农运会制作菜肴，受到领导的好评。2006年参与江西省职工技能赛荣获银奖和铜奖。2009年参与《中国赣菜》的菜肴制作。多次接待美国、加拿大、泰国、荷兰、日本等国家外商，并受到好评。曾多次担任省、地、县赛区的评委。自创的菜品“兰花冬瓜”“麻花肚”“假鱼”“扣莲枣”“海南风光”分别刊登在《中国名师大师百人作品精选》第三卷、第九卷和《中华美食工匠》第一卷、第二卷、第四卷。
风尾虾酿黄瓜
茄汁玉米鱼
南海风光
兰花鱼卷
扣莲枣
编辑：常思为
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