原创 带鱼就该这样做，不碎又不腥，浓香四溢不油腻，吃一次就上瘾！
创始人
2024-08-02 10:55:38
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我几乎不买白带鱼,来到外国十多年,这是第一次买,要不是老爸说他想吃,我想我还是不会买,总觉得白带鱼刺多,肉也没有太多,虽然肉质鲜美,但吃惯了处理好的鱼片,也会懒得挑鱼刺,所以整条的鱼并不常买,带父亲上超市买白带鱼,超市卖的白带鱼,看起来较大条,肉也比较厚,分切成四小段,我做了三种不同的白带鱼料理,他只要我做干煎的,但想多做点变化给他吃,所以做了烤味噌白带鱼及三杯白带鱼,先写干煎白带鱼,老公说干煎的他会,这道干煎白带鱼是老公做的.带鱼就该这样做，不碎又不腥，浓香四溢不油腻，吃一次就上瘾！
干煎白带鱼
材料:白带鱼1段(约170g)、葱1支(切段)、蒜1瓣(拍碎)、姜2片、柠檬1片
调味料:米酒1茶匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、香油1茶匙
做法:
Step1.葱段、姜、蒜混合,再加入调味料盐、香油、胡椒粉、米酒抓出味道.
Step2.接着放入白带鱼抓腌.(不喜欢太咸的,腌约3分钟就可以煎)
Step3.起锅入油,放入白带鱼以中小火煎至两面金黄熟成.(白带鱼表面如果太湿,可稍为擦一下)
Step4.取出白带鱼盛盘,再挤上柠檬汁,如不够咸可再撒些胡椒盐.
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