大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

甜椒豌豆虾仁

第一步：准备食材：虾仁300克、豌豆、甜椒半个、淀粉、姜片、生抽、盐、食用油

第二步:虾仁开背去虾线，用纸吸干虾的水分后放入碗中，加入小半勺盐，姜片、小半勺淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。（Tip:加淀粉目的：让虾仁口感更加爽滑）

第三步：豌豆荚扒出豌豆粒，锅内再添加水烧开，豌豆焯水3分钟， 在水中加入少许盐和几滴食用油，这样会使豌豆焯水时颜色更绿，豌豆焯水3分钟捞出，放在冷水中投凉。

第四步：甜椒切小块和豌豆放在一起备用，避免后面手忙脚乱，锅内倒入植物油，油温至5成热时，倒入处理好的虾仁，翻炒稍微变颜色。

第五步：紧接着倒入豌豆、甜椒翻炒30秒，加入适量清水，煮20秒，出锅前入生抽，适量盐调料，水淀粉勾芡即可起锅装盘。

莲藕炒莴笋

材料：莲藕：1根，去皮切片；莴笋：适量，去皮切段；葱姜蒜：适量，切末；食用油：适量；盐：适量；生抽：适量；糖：少许（可选）

步骤：

1. 将莲藕去皮后切成薄片，莴笋去皮后切成段备用。

2. 锅中加热适量食用油，放入葱姜蒜末爆香。

3. 加入莲藕片，翻炒片刻至莲藕略微变软。

4. 加入莴笋段，继续翻炒约2-3分钟，使莴笋变软但仍保持脆嫩。

5. 根据个人口味加入少许盐和糖调味，淋入适量生抽，炒匀即可。

6. 最后，根据个人喜好可以适量加入少许清水，焖煮片刻，使调味更加入味。

7. 炒好后撒上少许葱花点缀，即可装盘上桌。

红豆煮地瓜

材料：红豆 1杯；地瓜 1根，去皮切块；冰糖 适量；水 适量

做法：

1. 处理红豆：将红豆洗净后浸泡在水中约2小时，使其充分吸水。

2. 煮红豆：将泡好水的红豆放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火，煮约30分钟至红豆变软。

3. 加入地瓜：红豆煮软后，加入切好的地瓜块，继续煮约15分钟，直到地瓜变软烂。

4. 调味：根据个人口味加入适量的冰糖，继续煮至冰糖完全溶解，味道均匀。

5. 出锅：煮好后即可关火，盛出装碗即可食用。

莲藕炒鸡丁

食材：鸡脯肉1块、莲藕1节、豆瓣酱2小勺、1勺淀粉、1勺料酒、生抽2勺。

做法：1、莲藕洗净去皮后切丁，可在水浸泡加点白醋防止莲藕变黑。

2、鸡脯肉和莲藕准备好，鸡脯肉洗净切成小丁，用1勺淀粉，1勺料酒，生抽1勺，用手抓匀，腌制一会儿，锅放少量油烧热，加入2小勺豆瓣酱翻炒出红油，倒入腌好的鸡肉丁翻炒，翻炒至鸡丁变色。

3、莲藕丁从水中捞出控水，加入鸡肉中翻炒，翻炒片刻，加入1勺生抽，因为藕比较难熟，淋入少许清水翻炒5分钟左右断生即可，（盐就不加了，豆瓣酱的咸味刚刚好）。口感脆嫩，又香又下饭，荤素搭配营养好。

佛手瓜山药排骨汤

食材准备：佛手瓜、山药、甜玉米、莲子、无花果、扁豆、陈皮、排骨、姜片、葱段。

做法流程：

1.排骨剁成小块清洗好，然后冷水下锅焯水，接着加入姜葱和料酒去腥，煮开以后，将浮沫撇掉，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.扁豆提前泡发，然后和清洗干净的莲子、无花果、陈皮一起放入炖锅中，再清洗干净佛手瓜和甜玉米，接着分别切成小块一起放入。

3.往炖锅中加入一块姜片，倒入适量的清水，然后中小火炖煮两个小时，接着将山药去皮清洗干净，再切成小段一起放入炖煮。

4.继续炖煮一个小时后，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

茼蒿炒鸡蛋

材料：茼蒿：适量；鸡蛋：2-3个；葱姜蒜：适量；盐：适量；生抽：适量；食用油：适量

做法步骤：

1. 茼蒿洗净，切段备用。

2. 鸡蛋打入碗中，打散备用。

3. 锅中加热适量的食用油，放入葱姜蒜爆香。

4. 加入茼蒿翻炒至微软。

5. 倒入打散的鸡蛋液，迅速翻炒均匀，使鸡蛋均匀包裹在茼蒿上。

6. 炒至鸡蛋熟透，加入适量盐和生抽调味，炒匀即可出锅。

冬瓜五指毛桃猪骨汤

准备食材: 猪骨、冬瓜、五指毛桃、白扁豆、莲子、芡实、淮山片、灯芯草、椰枣、姜片、葱段。

做法步骤:

1、猪骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜葱去腥，焯水以后，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2、白扁豆提前泡发，然后和五指毛桃、莲子、芡实、淮山片、灯芯草、椰枣一起清洗干净，再倒入炖锅中。

3、接着往炖锅中加入姜片和适量的清水，再中小火炖煮两个小时，然后把清洗好的冬瓜切小块放入炖锅中继续炖煮。

4、继续炖煮半个小时后，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

莲藕花生排骨汤

准备食材:排骨，莲藕，花生，姜片。

做法步骤:

1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。

2、莲藕削掉外皮，清洗干净切成小块。花生清洗干净，沥干水分备用。

3、将排骨、莲藕、花生和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个半小时。

4、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。

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