慕斯蛋糕是一种法式甜品，通常用淡奶油，果馅与吉利丁片用利作成浓稠冻状的效果，不管是大人还是小孩都爱吃。其实慕斯蛋糕的做法简单，外型、口味、色泽、结构变化丰富，无需烤箱，做出来的蛋糕，口感柔软，入口即化，小孩特别喜欢，今天分享四道特别好吃的做法，喜欢的快点收藏起来吧！

第一道、蓝莓慕斯蛋糕

此蛋糕有美肤养胃，蓝莓还有抗癌细胞的功能，进食蓝莓会加重肠胃病人的不适感。

【材料清单】

海绵蛋糕1块，鸡蛋黄30克，牛奶50毫升，吉利丁片8克，淡奶油200克，蓝莓果馅适量，柠檬汁3克，朗姆酒10毫升，糖40克

【制作方法】

1、将牛奶、糖、鸡蛋拌匀，加入吉利丁片、蓝莓果馅、朗姆酒、淡奶油拌匀，成慕斯糊。

2、用油纸包好慕斯圈，放入海绵蛋糕片，倒入慕斯糊，抹匀，放入冰箱冷藏6小时。

3、取出，在表面涂蓝莓果肉，即可。

提示:提前处理的吉利丁片是用冷水泡软，再搅拌至融化的。

第二道、芒果慕斯蛋糕

芒果富含蛋清质，可护眼，青春痘严重人群不宜吃芒果。

【材料清单】

芒果嗜喱粉50克，吉利丁片4克，芒果果粒100克，淡奶油150克，海绵蛋糕片适量

【制作方法】

1、将融开的芒果嗜喱粉、吉利丁片和淡奶油拌匀，成慕斯糊。

2、将海绵蛋糕片放入包好油纸的慕斯圈，倒入慕斯糊，撒芒果粒，反复3次。

3、放入冰箱后冷藏6小时，即可。

提示:芒果啫喱粉需要用热水来融开。

第三道、樱桃慕斯蛋糕

樱桃高铁，可防止贫血，此蛋糕一般不与浓茶同吃。

【材料清单】

糖15克，吉利丁片4克，樱桃馅65克，奶酪38克，淡奶油100克，海绵蛋糕片、樱桃各适量，原味酸奶25毫升，葡萄酒4毫升

【制作方法】

1、吉利丁片，隔水加热至溶解；奶酪加入酸奶，融至光滑，加入樱桃馅、葡萄酒、吉利丁、淡奶油拌匀，成奶酪糊。

2、用油纸包好慕斯圈，放入海绵蛋糕片后倒入奶酪糊;放入第二片蛋糕片，倒入剩下的奶酪糊。

3、抹平，入冰箱冷藏6小时，取出，表面涂上樱桃果酱，即可。

提示:奶酪加奶后，要隔水加热来溶解。

第四道、绿茶慕斯蛋糕

绿茶粉可消滞解腻，高胆固醇人群不宜多吃。

【材料清单】

海绵蛋糕两片，吉利丁粉5克，奶油50克，绿茶粉5克

【制作方法】

1、将吉利丁粉加水、奶油煮沸，制成慕斯;倒入模具的一半左右，放上一块海绵蛋糕。

2、绿茶粉加水制绿茶水，倒入蛋糕中，上边再放一片海绵蛋糕。

3、放入冰箱内冷冻6小时即可。

提示:两层混合了绿茶粉的慕斯，厚度应保持一致并与海绵蛋糕厚度相仿。