原创超级下饭的“蒜香火辣鸡爪”夏天必备的下酒菜_旅游资讯

创始人

2024-08-02 00:14:25

超级下饭的“蒜香火辣鸡爪”夏天必备的下酒菜

食材：鸡爪子、洋葱、葱、姜、蒜

调料：韩式辣酱、耗油、酱油、老抽、白糖、鸡精、盐、八角、香叶、干辣椒段、辣椒面、麻油

步骤：

1、鸡爪子剁成块（不剁也可以剁了比较容易入味吃的时候也比较方便）大蒜切沫，洋葱切沫或者切丁

2、鸡爪子加入，韩式辣酱多一点，酱油适量，耗油适量，老抽少许，糖适量，盐少许，鸡精少许，麻油适量，葱，姜，八角，香叶一起放入，搅拌均匀，腌制1小时

3、少许油，加入蒜末和洋葱，炒香，然后放入腌好的鸡爪子，继续翻炒，翻炒大约3分钟左右，加入水要莫过鸡爪子，然后放入辣椒段和辣椒面如果喜欢正常的鸡爪子炖30分钟左右，如果喜欢直接脱骨的炖50-60分钟左右，但是要看实际鸡爪子软烂程度，自己多看一下

4、炖的时候要尝一下咸淡，如果淡的话，可以加一些盐和酱油