原创 辣炒肥肠,没有异味,做法简单,润燥补虚,老好吃了
创始人
2024-08-01 18:50:53

现在很多人都不愿在家做饭,嫌麻烦,尤其是做这种肉类,今天告诉大家一个小方法:利用周末或者愿意动手的时候,将平时爱吃的、处理起来费事的原材料购买回来,将原料做一下预处理,放入冷藏存放,想吃了就拿出来直接下锅就行,比如今天做到这道辣炒大肠,可以多买几根大肠,处理好后放入冷藏储存,吃的时候放锅里炒一下就行了。

肥肠的营养价值:具有润燥、止血、止渴、补虚。适合大部分人食用。感冒患者不要食用。

原料准备:肥肠、面粉、葱姜蒜、朝天椒、干辣椒、香叶、郫县豆瓣酱、料酒、老抽、香醋、耗油、白糖、盐

1、肥肠中加入适量盐、香醋、面粉,加入清水浸泡5分钟,将肥肠清洗干净

2、葱、姜、蒜、朝天椒、干辣椒切成小段。洗净的肥肠切成小段

3、锅中加水,放入肥肠,适量料酒,大料,香叶,开大火煮,水开后煮5分钟捞出,再次用清水清洗肥肠,控干水分。

4、锅内加入适量油,将肥肠放入,炸制1分钟捞出

5、锅内留少许油,放入1勺郫县豆瓣酱,放入适量花椒,炒出红油后。

6、放入已切好的葱、姜、蒜、干辣椒、朝天椒煸炒爆香

7、放入肥肠煸炒,1分钟后,放入少许老抽、耗油、白糖,再煸炒几下,非常好吃的爆炒肥肠完成。

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