因地域的差异，造就了北方人喜欢吃面食，面食是日常饮食生活中的主打，一天不吃似乎缺少了一点什么，吃什么都不香。面食主要是以面粉而而制成的食物，世界各地均有不同种类的面食，在我们国家主要的面食有包子，馒头，面条，饺子，烧饼，馅饼等等。

南方人爱吃米饭，而北方人喜欢面食，其实这与南北方的农业生产的结构不同有关。在我国南方地区气候主要以高温多雨，耕地多以水田为主，所以当地农民因地制宜，种植了生长习性喜欢高温多雨的水稻。而我国北方普遍降水较少，气温较低，耕地多为旱地，适宜种植喜喜干耐寒的小麦。所谓种啥吃啥，长此以往便养成了南北米面的饮食习惯。

面食的做法多种多样，不同的种类其制作工艺也大为不同，从非常简单的鸡蛋饼到制作工艺相当繁杂的面条饺子等，同样的食材在不同人的手中制作出来的味道也大不相同。所谓熟能生巧，这句话一点都不假，制作面食的技巧只有经过多次的尝试，充分掌握了面团的属性，才能越做越快，越做越好。

今天为大家分享的是一款非常简单的鸡蛋葱花薄饼。制作过程用到了薄饼机，如果你家里没有薄饼机，也可以用普通的不粘平底锅来代替。如果您是厨房新手，可以将面糊倒入平底锅摊平后再开火，这样做起来就不会手忙脚乱。当然了热锅后再淋入面糊也是可以的，需要快速的晃动锅子，将面糊迅速摊开，速度一定要快，否则面糊遇到高温很快就凝固了，面糊不能均匀摊开做出来的饼会比较厚，影响口感。下面就和大家分享薄饼的具体制作方法，10几秒就能做一张，软香可口，连小宝宝都爱吃，味道真心不错，喜欢的朋友可以收藏起来试试看。

【葱花鸡蛋饼】

准备食材：面粉一碗，小葱2颗，盐适量，清水适量，鸡蛋一个，花生油5克

制作步骤：

1、一碗面糊放入碗中，加入适量的清水，顺一个方向搅拌成糊状，面糊的状态有点像酸奶。

2、接着往面糊中磕入一个鸡蛋，再次用筷子搅拌均匀。鸡蛋的加入面糊会变得比较稀，没有关系，做薄饼面糊稀一点饼才会薄。

3、小葱切成葱花放入面糊中，根据个人口味调入适量的盐和少许油，搅拌均匀。葱花多一点，吃起来会比较香。将拌好的面糊静置15分钟，让面筋形成，这样做出来的薄饼才不容易裂开。

4、将搅拌均匀的面糊倒入到薄饼机配套的容器中。同时将薄饼机接通电源提前预热。

5、将预约好的薄饼机快速的在面糊中蘸一下，再翻转过来。

6、十几秒钟，一个薄薄的葱香鸡蛋饼就做好了，依次将剩余的面糊都用完。

7、超级简单的葱花鸡蛋饼就完成了，软香可口，小朋友一口气吃了6张，真心不错。同样您也可以做原味的饼，加上蔬菜卷起来食用。或者做成甜口的可丽饼，或者班戟等等。