最近笋笋买的水果都特别的酸，恰好笋笋又是个极其不能吃酸的人，所以水果自然剩下了许多。

天气热，难免多喝了些冷饮，刚好笋笋喜欢熬果酱，所以就把酸酸的苹果和黄桃熬成了果酱，拿来泡水果茶滋味不要太好哦，抹在面包上也是一份很不错的营养早餐。

今天的果酱属于懒人做法，全部丢进电饭煲里，不再需要长时间看着锅，解放双手，轻轻松松就能把果酱做好，方便的很。

食材

黄桃＋苹果1500g、黄冰糖500g

步骤

黄桃和苹果洗净去皮。

用刀切成小块。

全部放入电饭煲中，加入冰糖或白糖，糖渍2小时以上，可以放在冰箱里过夜。

稍微翻拌一下，让糖和水果的糖渍反应更彻底。

糖渍过程水果分子和糖会起反应，糖融化，水果出汁水。

完全反应后就会出很多果汁，电饭煲开煮饭或煲汤功能直接煮。

根据水果的分量观察时间，笋笋用了3斤水果，煮了一小时，所有水果就已经很软烂了。

继续煮，煮到大部分水分变少，水果颜色会变深，大颗粒水果变得越来越小。

继续煮，慢慢的水果会完全变成糊糊状态。

随着时间增加，颜色越来越深，光泽度越来越好，会留在勺子上，滴落时会抱团。

最后是这种浓稠透亮的状态。

取一杯冰水，将果酱滴入，果酱在水中保持完好不松散，这个状态的果酱就刚刚好。

提前将放果酱的瓶子高温消毒，可以用烤箱110度烤5分钟，也可以热水烫后沥干水分。

果酱熬好以后趁热放进玻璃瓶，这里装了6瓶，共750ml。

快速拧紧瓶盖，等自然冷却后可放入冰箱保存。

做好的果酱，密封后放在阴凉处或冰箱冷藏，可以保存一年。

每一勺都带着浓厚的水果香气，诱人得很。

天热想喝饮料的时候冲上一杯，好喝又健康。

快给你的夏天降降温吧。

图文：呵呵笋

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