原创青蒜、黄瓜这么做，夏季里开胃又下饭，赶紧试试，记住米饭要多做_旅游资讯

创始人

2024-08-01 18:14:26

青蒜大量上市了，现在刚刚好，嫩嫩的，口感清脆。

这个还没长成的嫩蒜苗真的很好吃哦，能开胃下饭，消食。尤其在现在炎热的夏季，大都食欲不振，来一盘凉拌小青蒜，真真的是对胃口。

青蒜可以炒着吃、可以烤着吃，或者直接洗干净蘸酱吃。我喜欢凉拌，在配点其他的蔬菜，夏季吃起来很爽。

这道菜所用食材都是夏季常见的，搭配起来清新爽口。

材料：青蒜2根，黄瓜1根，水萝卜2根，香菜适量，盐1小勺，甜面酱2汤勺，红辣椒5个，食用油3汤勺。

做法：

1、材料洗干净备好

2、青蒜根部竖着分两半后再切小段

3、黄瓜简单去皮留点纹路，用刀面用力拍破，顺着散开，在斜着切成条状

4、水萝卜横切片

5、香菜切段

6、先把青蒜段用一点盐腌渍5分钟，盐不要多，有咸味就可以，多翻拌几下

7、在把所有食材放一起放入甜面酱拌匀

8、小辣椒切碎，用油炸香

9、辣椒和油一起倒入拌好的蔬菜里再次拌匀即可

开胃、好吃又下饭

厨房小语：

青蒜要选择嫩一点的，先腌渍几分钟，用手抓捏几下在和其他食材一起拌匀操作。