原创做啤酒鸭时，很多人忽略了这一步，难怪鸭肉不鲜嫩还腥味重_旅游资讯

原创做啤酒鸭时，很多人忽略了这一步，难怪鸭肉不鲜嫩还腥味重

创始人

2024-08-01 12:13:16

在下班的车上，突然想起家里的冰箱空空如也，就想着去超市闲逛一番，碰巧鸭肉打折，毫不犹豫就入购半边鸭肉，提着鸭肉就急冲冲的回到家，晚上上的菜有着落了，满心开心。

拿起砧板就将鸭肉砍碎成一小块一小块，开火就准备弄一道美食，隔壁的阿姨正好路过，就过来一看，问了一句：你鸭肉焯水没？这让我很是不解，我从来就没想过炒鸭肉还需要焯水，这个时候我才意识到自己经常弄的啤酒鸭原来做法原来是错误的。

第一步：将鸭肉洗净，砍成一小块一小块，将锅中倒入适当的水，将切好的鸭肉放入锅中，可以不用盖锅盖，大约三到五分钟，等鸭肉变色之后就可以盛出锅备用。

第二步：锅中倒入少许的油，因鸭肉在炒的过程中，会出大量的油，等油热了之后，就倒入姜蒜翻炒大约一分钟，再将焯水好的鸭肉倒入锅中进行翻炒，在这个翻炒的过程中，会出现量的水，这是纯属正常的，因为大部分的商家都是将肉质类的放入冰箱冷冻的。将水炒干，出油。

第三步：放入配料，如生抽，耗油等，进行翻炒，如果喜欢吃微辣的小伙伴，这个时候将辣椒放入，再进行翻炒，大约十分钟左右，就可倒入啤酒，啤酒的量也要把控好，刚淹没鸭肉即可，此时盖上锅盖，等啤酒差不多煮干，再开锅盖进行收汁，最后放入葱花即可。

以后上就是啤酒鸭的做法，在制作过程要先焯水，再放入锅中翻炒，做啤酒鸭时，很多人忽略了这一步，难怪鸭肉不鲜嫩还腥味重。如果有喜欢吃辣的小伙伴，在第三步放入辣椒的时候，可加入适当的干辣椒和小米椒，配料要在倒入啤酒之前放入，这样才能让味道进入鸭肉中。如油过多，可以倒出适当的油，这样做出来的啤酒鸭菜才鲜美。

上一篇：“好好”吃饭或许不难，多样化而不太过于极端就对了！

下一篇：冰皮邂逅冰淇淋？这个月饼交流会“卷”出圈，实现你的美味心愿～

原创做啤酒鸭时，很多人忽略了这一步，难怪鸭肉不鲜嫩还腥味重

相关内容

热门资讯

原创 做啤酒鸭时，很多人忽略了这一步，难怪鸭肉不鲜嫩还腥味重

相关内容

热门资讯

原创做啤酒鸭时，很多人忽略了这一步，难怪鸭肉不鲜嫩还腥味重