嘿，最近要补一补，做几个红糖馒头吃。早餐可以做主食，好吃又养生呀！特别是女人，每个月的那几天以后，一定要吃几回哦！

比起白糖，红糖是未经精炼的粗糖，保留了较多的维生素和矿物质，营养价值更高。红糖性温、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、活血化淤的作用，尤其适合女性食用，特别是姨妈不调和产妇。其实，大病初愈和年老体弱的人，适量吃点红糖也有补益作用。

不过，直接吃糖我怕吃太多，所以用来做成馒头，全家一起吃，那最方便了，肯定不会过量，一举两得！

老公和儿子都喜欢吃甜一点，所以这次除了红糖揉进面团里，还加了点红糖夹馅。

果然，迎来欢呼一片，他们说上面的馅料特别好吃，哈哈！

红糖馒头，很香哦！

我是晚上做的，准备第二天当早餐。没想到，一转身儿子一个人偷偷吃了3个，哈哈，喜欢呀！

掰开，蓬松柔软又劲道！

我还加了一部分全麦粉呢，增加点纤维，口感比白面略粗一些。有了红糖的加持，父子俩这次也没有嫌弃，高高兴兴地抢着吃呢！

多吃点粗粮好啊，促进肠道蠕动呢！

做法非常简单，只比平时做馒头多一步而已。

材料：面粉250克，全麦粉50克，酵母3克，红糖50克，水150克左右

红糖不易化，所以红糖先加热水，提前融化，这样揉出来的馒头，没有颗粒感，会更细腻哦。

如果用的是热水，一定要冷却后再加面粉。

红糖水冷却后，加入面粉、全麦粉、酵母。全麦粉的吸水性与白面不同，所以，具体的加水量还要看面团的状态而定。

用厨师机先1档，后4档揉面。

得到一个光滑的面团。

注意，面团不用发酵，直接进行下一步整形哦！

尤其是新手，一次发酵更快，更容易成功！

用擀面杖擀开，得到一个面片。

面片卷成一个长条，多滚几次，均匀分割成大小差不多的面剂子，这个就是馒头的生坯。

稍微整理一下，把馒头生坯放在蒸盘上，用剪刀或利刃，在中间割一个口子。

这个口子可以割大一点，这样馅料可以多一点，我觉得可以比我这个更大一些，哈哈！

把馒头生坯放在温暖湿润的地方发酵，我放在蒸烤箱中，35度发酵20分钟左右。现在的温度，室温就可以了哦，可以直接放锅里发酵。

发酵时，红糖加少许面粉，面粉比红糖少一点哦，拌一拌。

一点点就可以了，花不了多少。

大约发酵20分钟，馒头会明显变大，填入馅料。

放入蒸烤箱或蒸锅，定时蒸15分钟，关火后焖2分钟再开盖。

蒸好了，又变大了，红糖挤挤包出炉了哦！

非常好吃，馅料亮晶晶、香喷喷哦！