我们熟悉的豆类中，食用最多的是黄豆和黑豆，豆类食物的营养丰富，经常吃一些豆类对身体有很多的好处，豆类都有一个共同点，就是能防止便秘，增强免疫力，平常我们所熟知的豌豆来说，虽然不常吃，但是看见青绿的圆圆的豆，就能勾起食欲，因为青豆不仅好看，还能刺激食欲，日常生活中对于豌豆的吃法，有喜欢豌豆苗、豌豆荚、还有喜欢吃青豆的，吃青豆大家都是炒着吃或者煮着吃，豌豆荚比较嫩的时候煮着吃，味道很鲜美，炒着吃嚼起来真费劲，所以，一般都是为了搭配颜色作为装饰，让你连着吃两顿，你肯定也不乐意。

豌豆只能是隔三差五吃一两次，如果想要天天吃，就是比较麻烦一点，但是绝对让你越吃越馋，就是做成豌豆泥和土豆泥一起拌着吃，也许很多人都没听过这种吃法，土豆泥的做法大家都很熟悉，豌豆泥的做法常见的是把豌豆打碎之后蒸熟，但是，我推荐的豌豆泥的做法是，把豌豆煮熟之后压成泥，然后去皮，再和土豆泥拌在一起，加一些佐料、香油、辣椒、食盐，吃起来味道就是那么特别，每次吃一小碗不过瘾，吃完还想吃。

一、豌豆土豆泥的具体做法：

1.准备一斤豌豆，一斤土豆，一碗水，适量盐，辣椒油适量，香油适量；

2.土豆洗净削皮切成方块煮，可以和豌豆一起煮；

3.豌豆清水冲洗两遍，放入开水锅中煮熟，捞出过凉水放凉；

4.煮熟的土豆压成泥，煮熟的豌豆压成泥，挑出豌豆皮；

5.豌豆泥和土豆泥装碗里拌匀，加入备好的佐料，加入食盐、香油、辣椒油，即可食用。

这种吃法简单，可以根据个人的口味和爱好增减土豆泥和豌豆泥的比例，煮熟以后压成泥能把皮去干净，吃起来和土豆泥口感一样，这样吃有什么好处呢？你看看土豆和豌豆的营养功效就明白了，接下来我把豌豆的营养价值和土豆的营养功效做一个简单的介绍。

二、豌豆的营养价值：

1.增强机体免疫，豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能，在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用，增强机体免疫功能，豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。

2.调和脾胃，豌豆是非常有营养的蔬菜豆类，具有很高的营养价值，对于养胃和调理身体都有一定的好处，富含多种微量元素和氨基酸，含有丰富的维生素，因此人们喜欢用它来做一些菜品，尤其是豌豆面，因为在面中放入了部分的豌豆，让面的营养价值高出很多，不但美味，也具有一定的食疗价值。

3.滋润皮肤，豌豆富含赖氨酸，是身体需要的氨基酸，不可缺少的营养物质，是人体必须的氨基酸之一，它能促进人体的发育，豌豆中富含有维生素C，所含的制霉素和制乌宁素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能，另外豌豆还含有丰富的维生素A原，具有滋润皮肤的作用。

4.清肠通便：豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用，对于便秘有良好的调理作用。

5.祛病美容：《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的效果，调颜养身，豌豆能够去除面部的黑斑，对面部的色素沉着有良好的调整作用。

6.抗菌消炎：豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，有抗菌消炎，增强新陈代谢的作用。

7.减重瘦身：豌豆营养丰富，糖量低，却含有高纤维、水溶性纤维等大量膳纤维，高纤维食物容易使人产生饱腹感，人不容易感到饥饿，对想要减肥的人来说豌豆是很不错的选择。

三、土豆的营养价值：

土豆具有补充营养、养胃、宽肠通便等功效，土豆中含有多种维生素和无机盐，包括维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素pp、维生素E、维生素B3、维生素B6、维生素M等，此外，土豆块茎还含有钙、磷、铁、钾、钠、锌，锰等无机盐。

1.补充营养，土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，易于消化吸收，营养丰富，能供给人体大量的热能。

2.养胃，土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

3.宽肠通便，土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助排便，防止便秘，预防肠道疾病的发生。

四、吃豌豆土豆泥的好处：

土豆泥富含蛋白质，所含蛋白质、氨基酸优于大米等食物的特点，尤其是与谷物混合食用，可以大大提高蛋白质在人体内的利用效率，土豆含有谷类中所缺失的胡萝卜素以及维生素C，且维生素C是苹果含量的10倍，土豆泥富含矿物质，土豆泥所含的多种矿物质是其它食物的几倍甚至几十倍。

看到这些特点相信大家已经明白豌豆泥和土豆泥一起吃的好处了，颜色翠绿的豌豆泥，不仅好吃，营养价值还非常高，两样食材有一个共同点就是清肠通便，养胃，其他的营养元素各有特点，也就是说能预防便秘，清肠通便说明能轻易的清理肠道毒素，能滋润皮肤，具有美容养颜的作用，女人常吃豌豆土豆泥能养颜，男人常吃身体强壮，老人常吃能预防便秘。