天阴阴,连带心情都跟天气一样沉郁。打开雪柜看到半杯吃剩的乳酪,深处还有存放了很久的蜜糖和芥末酱,便想到混起来,配搭蜜糖煎鸡,酸甜中带一点点辣,惹味开胃,Lunchhour时间扫一扫闷气。
天天带饭,有时候都不知道煮什么,想省钱又想方便,不如试试弄这个蜜糖芥末鸡,煎鸡、混酱、放进饭盒,一气呵成也不过15分钟,简单快捷。春日正好眠,早上贪睡一会都能赶得及带饭上班呢!蜜糖芥末酱平日吃得多,原来加一点乳酪,滋味更丰富,只要把原味乳酪混合蜜糖和芥末便可。酱汁浓稠,酸甜中带一点微辣,拌沙律和肉类都很配,假如不用芥末酱,改用芥末籽也可添点点点辛辣。
鸡肉80克、盐1.5茶匙、蜜糖1汤匙
蜜糖1茶匙、芥末1茶匙、原味奶酪2汤匙
把鸡肉洗净、抹干,加入盐和蜜糖腌5分钟。
把所有酱汁材料拌匀,备用。
大火烧热平底锅,转小火,先煎鸡皮的一边,追出油分,再翻另一边煎,确保鸡肉熟透。
食用时可将蜜糖芥末酱倒在鸡件上,或蘸酱汁吃。
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