在我们生活中，有很多人都喜欢吃盐炒花生，所以有不少人都尝试过制作盐炒花生。但是有很多人在炒花生的时候都非常费时，而且要不停地翻炒，是非常费时的。这种传统的炒花生的做法是非常累人的，其实这种方法也可以改善，既不用注意火候，又不用持续翻炒，接下来就一起看一看具体的步骤吧！

盐炒花生

虽然盐炒花生是用盐炒制的，但是完全不用担心花生会变得非常咸。因为在做盐炒花生时盐只是一个媒介，辅助花生变热，所以不用担心花生会变得特别咸。据说在很久之前炒花生的媒介是干净的沙子，都能够加快花生炒香。

全程大火：时间约10-12分钟

全程中大火：时间约15-18分钟

全程中火：时间约23-25分钟

准备一个大铁盘子，把花生清洗干净，沥干表面的水分，用吸水纸把表面的水分全部吸收干净。把超过调至中火，加入适量盐巴，花生，进行翻炒。最好保证花生的表面是没有水汽的，否则花生表面会粘连盐巴，做出来会非常咸。如果是干燥的花生则不会出现这种情况，不需要担心花生过咸的可能性。

经过持续的翻炒，花生膜的表面会变得很干净，白盐巴则会变成淡淡的粉红色。随着翻炒时间的增加，花生的颜色会慢慢加深，盐巴的颜色也会发生变化，直至变成微灰色，花生就会彻底变熟。

在最后时，翻炒的速度要加快，用漏勺筛选花生，去除盐巴。把炒制好的花生放在铁盘中，摊开，用冷风吹凉，放入密封容器中保存即可。

如果花生吃不完可以放在冷藏箱中，这样花生就不会变软。如果花生会变软，可以放在烤箱中低温烘烤，这样花生就变干了。

挑选花生及储存：

挑选花生时选择完整的，色泽均匀的，尽量不要选择出芽的有黑点的，买回花生以后一定要放在冷藏箱中储存。