冬瓜虾仁海带汤
配料:
冬瓜500克、虾仁150克、海带100、小葱1个、猪肉(肥瘦)30克、香菜1个、姜1块、精盐1克、生抽少许
烹饪步骤:
1.海带洗净,切成小片
2.冬瓜洗净,去皮
3.冬瓜切成片
4.虾仁洗净
5.葱切成段
6.猪肉洗净
7.猪肉切成片
8.将所有食材放入锅中,加入水炖熟,加入香菜
烹饪小贴士:
1、干海带:褐绿色或土黄色的干海带是比较正常的颜色。干海带以叶宽厚、色浓绿或紫中微黄、无枯黄叶者为上品。干海带是含碘最高的食品,同时还含有一种贵重的营养药品—甘露醇。碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末状附在海带表面,不要将此粉末当作已霉变的劣质海带。另外,海带经加工捆绑后应选择无泥沙杂质,整洁干净无霉变,且手感不粘者为佳。