洋葱绝对是咱们日常生活中最常见的蔬菜之一，现在全世界都有它的不同品种，而在我国主要存在紫色和白色两种。洋葱中含有前列腺素A，拥有提神醒脑的功效，甚至对预防感冒也能起到一定的作用。一般在五月到七月是洋葱开花结果的时候，现在刚到七月，所以超市中还是能见到洋葱的身影的。

以前只用洋葱炒个鸡蛋、土豆啥的，从来没试过洋葱的新吃法，无意间在外面看到了有炸洋葱圈的，而且客户还挺多，回来一试才知道，原来洋葱圈这么好吃！这炸洋葱圈还是蛮简单的，自己在家就能做，不需要买外面的了，省钱不说，而且自己能掌握口味！

【炸洋葱圈】

食材：洋葱、鸡蛋、淀粉、面包糠、食用油、食盐

制作步骤：

1、首先挑选一个大点的洋葱，去掉外衣，切掉两端后清洗干净。如果怕切的时候辣眼睛，可以在凉水中浸泡十分钟，再拿出来切就不辣眼了。

2、将洋葱切成片，会看到像年轮一样一圈一圈的，然后轻轻用手一环一环摘出来。最里面不成环的可以放在一边。

3、在小碗中打入一颗鸡蛋，加入适量的食盐然后打散。另外在盘子中分别准备好适量的干淀粉和面包糠（超市中有卖）。

4、关键的步骤，把洋葱圈先裹一层淀粉，然后在鸡蛋液中过一下，最后在面包糠中滚一下，每个洋葱圈都用同样的步骤走一遍。

5、这一步就要炸了，锅中烧油，油温五成热就可以放入洋葱圈了，可以用筷子翻面，炸到表面金黄就可以捞出了，控一下油，香脆的洋葱圈就做好了！

【小闪多说几句】

1、洋葱无论是紫色还是白色都可以炸，主要是挑选比较大的，这样切出来的洋葱圈会多一些。

2、洋葱还是很容易就炸熟的，如果面包糠裹不上，不妨把裹淀粉、鸡蛋液、面包糠这个步骤重复一下，不影响效果，而且炸出来的会更脆！

这样炸出来的洋葱圈，既可以当菜吃，还能当做小零食吃，配上番茄酱会更好吃哦！儿子吃了一次就忘不掉了，经常让我炸给他吃，实在是太好吃了！貌似现在还有一种空气炸锅，不用油也可以做出来，有机会可以试一下，毕竟油少更健康嘛！