原创梅菜扣肉的家常做法，油而不腻，超下饭，比饭店的还好吃_旅游资讯

创始人

2024-07-30 20:14:48

梅菜扣肉在我们重庆又被叫“烧白”，梅菜搭配大片肉，咸香下饭~

星期天一大早便出门去菜市菜买菜，看到五花肉特别新鲜，于是决定在家做一道梅菜扣肉，买了新鲜的五花肉，也买了一些干梅菜便回家了~下面就给大家分享一下我的做法~

食材：五花肉、梅菜、葱姜、调料等。

1、准备好五花肉和梅菜，把梅干菜泡水中；

2、锅中加水，加入葱和姜片，然后放入五花肉，大火煮沸转小火煮20分钟即可；

3、梅干菜捞出挤干水分，然后在五花肉上抹上老抽；

4、锅中倒一点点油烧热，把五花肉皮朝下放到锅里，煎到肉皮上色，就可以盛出来了。

5、然后把煎好的五花肉捞出来；

6、接下来就是炒干梅菜，中火炒几分钟即可起锅；

7、把五花肉均匀切块；

8、把梅菜然后碗中，然后盖上五花肉，放锅中蒸，水开后转小火蒸1小时即可；

出锅的梅菜扣肉~（嘿嘿，第一次做卖相不怎么样，不过味道确实巴适哟）