“从一粒苦荞到一滴苦荞酒，需要两年时间。”

在威宁经济开发区的贵州威宁荞老者食品开发有限公司（以下简称荞老者公司）生产车间内，蒸箱中的苦荞热气腾腾，阵阵荞香弥散。

国家二级酿酒师、该公司总经理马斌介绍，经过精选、浸润、初蒸、淘洗、复蒸、摊晾、装箱糖化、发酵、窖藏等工序，一粒粒苦荞蜕变成一杯杯醇香的苦荞酒，在市场上深受欢迎。

近年来，荞老者公司不断进行产品创新和改进服务，推出苦荞酒、苦荞面条、苦荞茶、苦荞饭等苦荞系列产品，不断延伸荞麦产业链。

如今，该公司在威宁苦荞产业闯出了一番天地，成为一家苦荞全产业链发展的龙头企业。

农业龙头企业一头连着农民、一头连着市场，是打造农业全产业链的中坚力量和带动农民就业增收的重要主体。威宁荞麦种植历史悠久，素有“高原荞乡”的美誉，荞老者公司秉持“为耕者谋利，为食者造福”的发展理念，把更为科学和先进的种植方法带到了田间地头，从源头保障优质苦荞的产出，为企业提供源源不断的发展动力。

2021年成立以来，荞老者公司采取“公司+党组织+合作社+科研团队+农户”的发展模式，成立了种植专业合作社，在威宁哈喇河、二塘等乡镇按照全程种植不使用化学农药、不使用除草剂、不使用生长激素等要求，规模化打造纯天然、无污染、原生态的苦荞种植基地，并以高于市场价的价格优先收购特定群体种植的苦荞，实现订单农业有“订金”、基地就业有“薪金”、土地流转有“租金”。

“我家5亩多土地全部流转给基地，每亩每年800元，自己又在基地务工，每天工资100元。一年下来，收入有好几万。”种植基地工人管育俊盘算起经济账。

此外，荞老者公司聚焦产前、产中、产后的全环节，不断创新企业、合作社和农户的利益联结机制。产前，以企业自主垫资等方式，帮助合作社、农民解决生产资金不足问题；产中，发挥龙头企业科技优势，安排技术人员进行指导，帮助农户科学种养；产后，推行“保底收购”等机制，最大程度保障农民利益。目前，荞老者公司的种植基地常年提供就业岗位400余个，先后辐射带动农户800余户3000余人，苦荞种植面积达到1万余亩，有效带动农户持续增收。

“目前，公司建成苦荞酒生产线4条，可年产苦荞酒500余吨，实现年产值6500万元。”马斌表示，公司将继续发挥全产业链优势，不断进行产品创新和服务改进，持续完善联农带农机制，集中带动成片地区的种植户共同发展，做强做大威宁苦荞。

来源：毕节日报社融媒体中心

作者：雷昶

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