湖北日报全媒记者 李朝霞 通讯员 周呈敏 袁哲 实习生 贾伊

赤壁的鱼，嘉鱼的藕，桂花树下的鸡汤喝了不想走。

一洗二烫三拌四搓……鸟语花香中，冰凉爽滑的神仙叶凉粉出炉。

7月28日，《三餐四季》湖北篇在央视综合频道、央视频App同步播出，寻味团探访咸宁、十堰两地，品山河美景间的至味清鲜。

《三餐四季》是中央广播电视总台与商务部联合摄制的大型美食文旅节目，第一季选取全国11个省的22座城市进行拍摄。

根据省委、省政府关于加强楚菜品牌宣传推广的有关精神，今年1月下旬开始，省商务厅积极对接中央广播电视总台、商务部，联系市州商务部门和餐饮行业组织，推荐省内城市作为拍摄地。5月底，节目拍摄团队走进咸宁、十堰，以美食+美景+体验的方式，探寻城市最具人情味、最暖心的美食和故事，展示楚菜、楚点背后沸腾的烟火气，传递荆山楚水孕育出的独特楚菜美食文化。

山水之城里品“山珍”尝“河鲜”

湖广熟，天下足。湖泊密布、沃野千里的湖北是当之无愧的“鱼米之乡”。

水润荆楚，楚菜以烹制河鲜见长，讲求鲜、嫩、柔、滑、爽，不疾不徐，一切水到渠成。

在赤壁之战的古战场咸宁，一道以“关公刀”命名的香煎关刀鱼凭借细腻、嫩爽的口感，引得寻味团啧啧称奇。在嘉鱼县王家月村的湖地野藕基地，寻味团成员在荷塘里仔细地寻找着他们的食材藕带。来到三餐四季厨房里，新采摘的藕带经过稍稍清洗，变得洁白如雪，一份清炒藕带饱含着咸宁人最浓郁的乡愁。

林秀湖北，四时变幻，山驯化了食物，珍藏了美味。十堰的秦巴山脉蜿蜒起伏，中国国家地理标志产品房县小花菇和房县黑木耳风味独特，配上五花肉一同煸炒，一道香气扑鼻、鲜滑爽脆的秦巴山珍让寻味团成员沉醉不已。

省商务厅将此次节目录制作为在更大范围、更多角度宣传、推介楚菜及其美食文化的良好机遇。录制过程中，省商务厅安排专人对接、协调节目拍摄工作，咸宁、十堰两地组建工作专班，确保摄制工作顺利进行。

《三餐四季》何以寻味荆楚？

美景似曾相识，美食更是诱人。

央视《三餐四季》节目何以寻味荆楚？

“稻粢穱麦，挐黄粱些。大苦醎酸，辛甘行些。”数千年前，《楚辞》如是描绘楚地美食的丰富滋味。

植根于荆楚大地青山秀水之间，浸润于瑰丽厚重的楚文化之中，历经千年烟火，楚菜逐渐汇聚形成了“鱼米之乡、蒸煨擅长、鲜香为本、融和四方”的菜系特色，赢得了“灵秀醉荆楚、鲜味看湖北”的口碑，是楚文化最鲜活的组成部分之一。

清炒藕带、秦巴山珍、竹溪蒸盆、房县卷卷……山水孕育的一蔬一果，经烹饪者的点化成为一餐一饭，辽阔山湖与芸芸众生，在楚菜美食之中不期而遇。

节目播出次日，微博话题#今天的莲藕自由是湖北带来的#登上微博热搜同城榜。“说到莲藕那还得是湖北的最好吃了”“过年家里熬的藕汤是最好喝的”……网友们热议的是惊艳味蕾的喜悦，更是根植于味觉的文化记忆。

近年来，省商务厅以楚菜品牌建设为核心驱动力，深入挖掘楚菜品牌文化内涵，全力推动楚菜飘香更远。开展“楚菜名菜名点推广周”，连续两年举办“新食力 新楚菜”国际品鉴活动，推动楚菜精彩亮相服贸会、上海东湖美食节、第八届食餐会，赴厦门、北京、澳大利亚、马来西亚开展楚菜专题推介，在机场、高铁开展“四海一家 楚宴天下”宣传……楚菜知名度和美誉度持续提升，不断出省、出海、出圈。

正如节目主持人撒贝宁所说：“荆楚大地的菜，都是‘荆荆有味 、楚楚动人’。”不仅是咸宁、十堰，《三餐四季》节目组在荆楚大地的寻味之旅还将继续进行。省商务厅有关负责人介绍，该厅正积极与节目拍摄团队沟通对接，争取推动更多楚菜亮相节目第二季，讲好更多楚菜故事。