东北菜是在全国范围内都比较出名的菜，很多地方都有东北餐馆，甚至比八大菜系中的都要多，但是为什么东北菜却算不上八大菜系呢？虽然东北菜不是八大菜系，但是它的地位还是非常高的，特别是对于我这种吃货来说。

我们中国的国土非常广阔，南北跨度很大，所以气候等差异也比较大，从秦岭淮河一线，把我过分成了南方和北方。南方和北方的气候不同，所以很多在方面上都存在差异，比如说饮食方面。因为各个地方的饮食特色不同，它们的风格和口感也大不相同，根据各个地方菜系的特点，人们分为了八大菜系。但是大家都非常熟悉的东北菜却没在里面，这对于东北菜来说真是非常遗憾，虽然非常好吃，但是却无法进入八大菜系。那么东北菜没有进入八大菜系的原因是什么呢？

相信很多人都没有去过东北，但是东北菜相信大家都吃过，没有吃过也肯定见过，因为关于东北的电视剧不少，里面也少不了东北菜的场景。东北人都特别好爽，他们的东北菜也像他们的性格，大口吃肉大碗喝酒，一道菜的量也特别多，当然口味相对于南方菜来说也要更加重一些。

东北菜的特色就是乱炖，比如小野鸡炖蘑菇，大乱炖等等，还有就是冻梨，都是在全国范围内非常出名的。那么东北菜为什么没有进入八大菜系呢？原因有这两点，一点是因为“颜值”。虽然东北菜吃起来味道比较好吃，分量也非常足，但是它们的颜值却不高，没有其他菜系那样精致。

美食讲究色香味俱全，但是东北菜在卖相方面远远落后于其他菜系，所以上不了台面。东北菜的特色就是乱炖，各种蔬菜，肉类炖在一起，一点也不好看，没有任何卖相可言。就比如说东北的小野鸡炖蘑菇和东北乱炖，如果大家没有吃过，看到之后黑乎乎的一摊肯定，一点食欲都没有了

另外一点就是名字的问题，八大菜系中的菜不仅色香味俱全，就连它们的名字也非常有特色，听起来非常典雅，而且还能表现这道菜的特点。但是东北菜却不这样，它们的名字都非常“老土”，难登大雅之堂，比如说小野鸡炖蘑菇、东北乱炖，更何况还有一个杀猪菜。这些名字听起来就非常接地气，不好听，所以才进八大菜系。

虽然东北菜没能进八大菜系，但是它的口感还是非常不错的，希望大家去尝一尝。