原创家常拌茄子，香软好吃，省事极了，拯救夏日没食欲_旅游资讯

创始人

2024-07-30 10:15:56

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拌茄子

记得小时候家里有道菜是猪油拌茄子，蒸好的茄子拌入猪油和盐，能香味依稀记得，茄子因为吸油所以平时很少做，不过用蒸过凉拌却省事不少，味道也很不错。

原料：茄子、蒜瓣、葱花、小米椒、生抽、蚝油、陈醋、白糖、饮用水、香油。

做法步骤：

第1步、茄子洗净切成三段，上锅，水开后隔水蒸10分钟，取出晾凉。

第2步、蒜瓣去皮切碎，小米椒切圈，+2勺生抽+1勺耗油+1勺陈醋+1勺香油+2勺饮用水+少许糖搅拌均匀备用。

第3步、蒸好晾凉的茄子撕成长条。

第4步、淋上调好的酱汁，撒上葱花，吃前搅拌均匀即可。

小贴士：

没有新鲜小米椒的用油辣子来拌也是可以的。茄子皮营业价值很高，不要浪费哦。

来自美食天下飞舞的夏花的作品。

夏日沒蔥花美食陳醋飲用水蒜瓣天下價值茄子小米觀點評論香油小米椒

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