原创你知道荞麦吗？今天我才知道荞麦粉这样做原来这么好吃_旅游资讯

创始人

2024-07-29 18:13:27

如果生活宽裕富裕了，还有多少人会记得荞麦这一粗粮呢，在此之前我也没有吃过，更没有见过，更别说我的孩子们了，你有吃过荞麦吗？荞麦的营养你知道多呢？

荞麦的营养价值非常高，位居粮食作物之首，且含有其他粮食作物所不具有的众多微量元素及药物成分，对预防心脑血管疾病有显著功效。荞麦内含蛋白质，但不同的是，荞麦所含的大都是清蛋白及球蛋白，更加容易吸收。

荞麦软面包

中种面团荞麦粉：140g软欧面包粉：280g牛奶：210g海盐：5g酵母5g鸡蛋：1个

主面团：软欧面包粉：218g荞麦粉：55g砂糖：80g牛奶：200g黄油：20g大金提：160g

以上配方能做出四个软欧包，

把中种面团配料放进东菱面包桶，启动面包机和面程序15分钟，

揉出光滑不沾手面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚，

第二天取出备用，中种面团做出的面包更软更香，当你试过中种面团会爱上这种操作的

用手把中种面团撕碎。与主面团配料放入面包机混合，（除黄油和大金提外）启动和面程序10分钟，没有面包机就用手揉操作，不影响成品，只是更费时间和一些力气而已，

待10钟后倒入黄油和大金提，再次启动揉面程序15分钟，让面团更有风味，也可以加入你喜欢的葡萄干，坚果等也是非常不错的，

揉匀取出分成四等份，放入型钢金盘中，揉搓整形等待发酵至1-1.5倍大即可开始烘烤，

烤箱230度预热10分钟后，放最底层，上下火175度30分钟

小贴士：健康的荞麦面包，温度需根据自家烤箱温差适当调整，吃不完的面包可以放入保鲜袋密封保存，