盛夏之时，由于天气炎热，人往往会没有胃口，可在厨房“战斗”的人会更没有胃口。大家有没有这种体会？我是深有同感的，平时还好，在厨房炒菜做饭几个小时我都没问题，可是这么热的天，在厨房多待一分钟都是煎熬。每次大汗淋漓的做好饭，饿肚时对饭食的憧憬消失殆尽，一点胃口都没有了。所以一到夏天，我就会做一些简单又有营养的快手菜。

今天分享的快手菜，大家平时都吃过，应该是各位餐桌的常客。它虽普通，但营养价值不一般。深受男女老少的喜爱。为什么这么说呢？我们一起来看看它的营养成分就知道了。

它就是马铃薯，俗称“土豆”。土豆中的粗纤维，可以起到润肠通便的作用，从而避免便秘者用力憋气排便而导致的血压突然升高。土豆中含有降血压的成分，具有类似降压药的作用，能增强血管活性的作用，缓解血管紧张，使血管舒张，血压下降。土豆只含有0.1/%的脂肪，每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余的脂肪渐渐被身体代谢掉，减肥效果巨佳。土豆营养齐全，结构合理，尤其是蛋白分子结构与人体的基本一致，极易被人体吸收利用，且吸收利用率高达100/%。有营养学家研究指出“每餐只吃土豆和全脂牛奶可获得人体所需要的全部营养素”，可以：“土豆是接近全价的营养食物。”

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土豆2个，青椒2个，蒜头2瓣，食用油、盐、生抽、胡椒粉等适量。

2、锅烧油温七成热，倒入切好的青椒丝大火快速翻炒，加入蒜末翻炒。（青椒要高温热油快速翻炒，可保持翠绿）

3、接着倒入土豆丝翻炒，加入少许盐、生抽、胡椒粉调味，撒点水再翻炒片刻，即可起锅装盘。

一道清爽开胃的快手菜做好了。现在放暑假期间，我家一天一大盘都不够吃。清炒的、酸辣的、凉拌的换着花样每天分分钟出一盘。好吃又有营养，最主要的作用对于我这种微胖的人来说就是可以健美减肥。从放假到现在几乎有半个月，土豆一直占据着我家餐桌，女儿爱吃，我更爱吃，因为不用久待厨房，而且衣服从回S码了！土豆，让我怎么能不爱！

土豆营养全面，有减肥降脂、养胃降血压、排毒通便等功效，是不可多得的美食食材。大家平时喜欢吃土豆吗？夏日减肥瘦身的人士不要错过它，“厨娘”更是不要错过它。爱自己，爱家人，就赶紧来做这道快手菜吧！

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