原创子姜葛根焖鸭，焖鸭子的时候葛根吸收了浓浓的鸭汁，又粉又香_旅游资讯

原创子姜葛根焖鸭，焖鸭子的时候葛根吸收了浓浓的鸭汁，又粉又香

创始人

2024-07-29 02:53:44

子姜葛根焖鸭

冬吃萝卜夏吃姜，姜能益脾开胃，温经散寒，调理腹痛、吐泻等疾。姜中含有挥发油、姜辣素等成分，能促进人体血液循环，兴奋神经系统，有助于祛风散寒，并能加强胃肠道的消化功能，特别现在进入三伏天，更是驱赶寒气的好时候，葛根营养丰富，富含高级淀粉、碳水化合物、蛋白质，还含有黄酮甙葛根素、葛根素木糖甙、大豆黄酮甙、花生枝等十几种营养成份及钙、锌、磷、钾等十三种人体必须的矿物质和氨基酸，焖鸭子的时候葛根吸收了浓浓的鸭汁，又粉又香。

原料：鸭、葛根、子姜、盐、油、八角、酱油。

做法步骤：

第1步、子姜去片切块

第2步、葛根用水煮至半熟

第3步、起锅，下油爆香八角和姜片后倒入鸭子翻炒

第4步、加入盐和酱油继续炒至上色

第5步、加入姜和葛根一起炒，加入适量的水，焖半个小时。

第6步、收汁即可上碟

小贴士：

1、葛根一定要飞水2、不喜欢葛根的可以放腐竹。3、下两颗八角味道更香

来自美食天下anjolee的作品。

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