原创 子姜葛根焖鸭，焖鸭子的时候葛根吸收了浓浓的鸭汁，又粉又香
创始人
2024-07-29 02:53:44
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子姜葛根焖鸭
冬吃萝卜夏吃姜，姜能益脾开胃，温经散寒，调理腹痛、吐泻等疾。姜中含有挥发油、姜辣素等成分，能促进人体血液循环，兴奋神经系统，有助于祛风散寒，并能加强胃肠道的消化功能，特别现在进入三伏天，更是驱赶寒气的好时候，葛根营养丰富，富含高级淀粉、碳水化合物、蛋白质，还含有黄酮甙葛根素、葛根素木糖甙、大豆黄酮甙、花生枝等十几种营养成份及钙、锌、磷、钾等十三种人体必须的矿物质和氨基酸，焖鸭子的时候葛根吸收了浓浓的鸭汁，又粉又香。
原料：鸭、葛根、子姜、盐、油、八角、酱油。
做法步骤：
第1步、子姜去片切块
第2步、葛根用水煮至半熟
第3步、起锅，下油爆香八角和姜片后倒入鸭子翻炒
第4步、加入盐和酱油继续炒至上色
第5步、加入姜和葛根一起炒，加入适量的水，焖半个小时。
第6步、收汁即可上碟
小贴士：
1、葛根一定要飞水2、不喜欢葛根的可以放腐竹。3、下两颗八角味道更香
来自美食天下anjolee的作品。
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