大家好，我是喂尚美食，专注于分享美味又简单的家常菜。今天为大家带来五道特色美食，不仅做法详细，而且口感丰富，让你在家也能轻松享受到餐厅级别的美味。接下来，就让我们一起探索这些美食的制作方法吧！

一、蒜香椒盐大虾

准备食材：大虾、蒜末、椒盐粉、青红椒、洋葱丁、淀粉、食用油

做法步骤：

1、将大虾清洗干净，剪掉虾头，挤出虾胃，轻轻拉出虾线。在虾背上划一刀，以便入味。然后用清水冲洗干净，用厨房纸巾擦干水分。

2、将大虾放入碗中，加入适量淀粉，翻拌均匀，使每只大虾都裹上淀粉。

3、锅中倒入适量食用油，油温稍高时放入大虾，开大火炸至金黄酥脆，捞出沥油备用。

4、锅中留底油，放入蒜末炒香，然后倒入炸好的大虾，翻炒均匀。接着加入大厨按照比例搭配好的椒盐粉，继续翻炒均匀。

5、最后倒入切好的青红椒和洋葱丁，快速翻炒至断生，即可出锅装盘。蒜香椒盐大虾焦香酥脆，美味可口，让人回味无穷。

二、盐焗海鲜拼盘

准备食材：撑子、花甲、大虾、葱姜、料酒、盐焗粉

做法步骤：

1、海鲜处理：将撑子、花甲和大虾清洗干净，沥干水分备用。

2、腌制海鲜：将海鲜放入碗中，加入葱姜、料酒和半包盐焗粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

3、将腌制好的海鲜放入预热好的盐焗锅中（或锡纸包裹后放入烤箱），盖上盖子或封好锡纸，大火焗3分钟至海鲜熟透。

4、将盐焗好的海鲜取出，装盘即可享用。盐焗海鲜咸香入味，鲜嫩多汁，是海边人最爱的美食之一。

三、上汤苋菜

准备食材：苋菜、皮蛋、肉丝、葱姜蒜、枸杞、食用油、盐、鸡精

做法步骤：

1、将苋菜清洗干净，沥干水分备用。

2、焯水苋菜：锅中加入清水烧开，放入适量盐和食用油，将苋菜放入锅中焯水1分钟，捞出沥干水分装盘。

3、另起锅加入食用油烧热，放入肉丝炒至变色，再加入葱姜蒜和切好的皮蛋翻炒出香味。

4、向锅中加入高汤（或清水），大火煮开后转小火煮2-3分钟。

5、加入盐、鸡精调味后关火，撒上枸杞和葱花搅拌均匀。将汤汁淋在焯好的苋菜上即可享用。上汤苋菜汤鲜味美又营养，是夏季清爽解暑的好选择。

四、丝瓜蒸牛肉

准备食材：丝瓜、牛肉、姜丝、胡椒粉、生抽、蚝油、水淀粉、食用油

做法步骤：

1、将牛肉切成薄片放入碗中，加入姜丝、胡椒粉、生抽、蚝油和水淀粉抓拌均匀至牛肉上浆。最后加入食用油锁住水分备用。

2、将丝瓜去皮洗净切成段或片放入盘中垫底。

3、将腌好的牛肉铺在丝瓜上整理好形状。锅中加入清水烧开将盘子放入锅中盖上锅盖大火蒸6-8分钟至牛肉熟透。

4、取出蒸好的丝瓜牛肉撒上葱花即可享用。丝瓜蒸牛肉嫩滑可口牛肉与丝瓜的鲜甜完美融合让人回味无穷。

五、丝瓜炒蛏子

准备食材：丝瓜、蛏子、鸡蛋、葱姜蒜、食用油、盐、胡椒粉

做法步骤：

1、将蛏子清洗干净放入蒸锅中蒸至开壳取出备用（蒸出的汤汁保留）。

2、锅中加入食用油烧热倒入鸡蛋液快速滑散成蛋花盛出备用。

3、另起锅加入食用油烧热放入葱姜蒜炒香再加入丝瓜翻炒至变软。

4、将蒸好的蛏子和保留的汤汁倒入锅中与丝瓜一起翻炒均匀。

5、最后加入盐和胡椒粉调味并倒入炒好的鸡蛋花快速翻炒均匀即可出锅装盘。丝瓜炒蛏子鲜甜可口汤汁浓郁是一道非常适合家庭制作的美味佳肴。

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