早餐我常会用蔬菜和面粉搭配着做，营养美味更健康，土豆丝饼便是我家最常做的，土豆本身的饱腹感便非常强，用其做成早餐，1碗土豆丝加上半碗面粉，搅一搅煎一煎，土豆丝饼香酥脆，好吃更解馋，10分钟快手早餐饼，轻松解决全家人的早餐，比在外面排队买好多了，我会在下面的食谱中将土豆丝饼的做法分享给大家，土豆丝饼每次出锅都能得到我家人的喜欢，大人小孩都爱吃，早上起床，一份土豆丝饼加上一碗粥，营养美味更健康。

土豆丝饼的做法：

备用食材：土豆1个，鸡蛋1个，小麦粉少许，食盐少许，食用油少许；

制作过程：第一步，土豆一个大的，将其削去皮，土豆清洗干净，将土豆切成细细的丝，土豆丝可以用擦丝器处理，土豆丝需要用水冲洗一遍，去除表面的淀粉；

第二步，土豆丝控水后，放入一个大碗中，加上少许的面粉，磕入一个鸡蛋，根据个人的口味添加食盐，喜欢胡椒粉也可以加上点，将其充分拌均匀；

第三步，调成摇晃时有流动感的状态便可，别放太多的面粉，土豆丝面糊调好后，下面开始煎饼，在平底锅中刷上薄薄一层油，将土豆丝面糊倒入在锅中；

第四步，尽量摊成圆形饼，表面弄得平整一些，全程小火慢慢煎，待将饼的一面煎至金黄的时候，翻个面继续煎，两面分别煎至金黄色，土豆丝饼就熟了；

第五步，将做好的土豆丝饼盛出，剩余的土豆丝也需要用同样的方法煎好，趁热吃特别酥脆。

小编总结：上班族早餐，别总去小吃摊买，自己在家做很简单，土豆擦成丝，拌入面粉混合搅一搅，土豆丝饼香酥脆，口感相当美味，土豆丝饼制作简单，且无须过多的技巧，10分钟就能做一锅，轻松解决全家人的早餐，土豆丝和面粉简单搅一搅煎一煎，好吃更健康，早餐不可吃太过油腻的食物，而这款土豆丝饼便是很不错的选择，少油少盐，怎么吃也不会感觉腻，喜欢这款早餐就可以动手学习，最起码可以保证干净卫生。

烹饪小技巧：

1、土豆丝，需要切得粗细均匀，下锅煎的时候受热均匀，不担心夹生，土豆丝的淀粉含量多，因此下锅煎很容易粘锅，事先用清水冲洗，去除多余的淀粉，便不会出现粘锅的情况，还可保证土豆丝更加爽脆；

2、土豆丝中不建议放太多的面粉，可以先在其中磕入一个鸡蛋，再分次少许慢慢加面粉，调成可以流动的糊状便可，面粉如果太厚会影响到口感，调味料可以根据个人口味添加，食盐、胡椒粉、花椒粉等都可以；

3、煎土豆丝饼，全程小火慢慢煎，饼不要太厚了，稍微薄一点更容易熟，待看到饼的两面都变成金黄色，就说明煎熟了，煎好的土豆丝饼可以另外撒上点黑胡椒粉，香味更加浓郁。