原创简单几步教你家庭版盐水毛豆，看世界杯神器，连吃三斤都不够！_旅游资讯

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2024-07-28 10:54:24

毛豆尽量选择颗粒饱满的，这样的口感会更好，配料只需准备食用盐、桂皮3块、八角2颗、几片香叶、青花椒一把，干小米辣椒若干，喜欢辣的可以多放点。

一、毛豆放入盆中用清水清洗几遍，洗干净毛豆表面的泥沙，洗干净后再准备一盆清水，加入适量食用盐后放入毛豆抓洗2分钟，这样处理的毛豆更容易煮入味。

二、将锅烧热加入食盐和所有配料入锅翻炒2分钟，把食盐炒成熟盐香料都炒香，炒香后加入适量清水，水的量直接决定毛豆的咸淡，可依个人口味添加。

三、水开后放入毛豆，再加入面碱一小勺，加入面碱毛豆能保持翠绿不发黄，水开后转小火继续煮20分钟。

四、20分钟后将毛豆捞出放入盆中，建议用筷子拨动堆积起来的毛豆或者用风扇给其降温，这样能让毛豆长时间保持翠绿。

凉透后的毛豆就可以装盘食用，其余的毛豆可以放入冰箱保鲜，看球的时候随时可以拿出来，配上瓶冰镇啤酒，看球就是中享受啦！

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