原创一道广式点心水晶烧麦，外弹里嫩，营养美味，可以做早餐吃！_旅游资讯

创始人

2024-07-28 09:33:00

虾饺粉300克，开水200克，青豆一把，玉米半个，猪肉二两，鸡蛋一个，胡萝卜一个，盐适量。

1、首先拿出从菜市场挑选的新鲜的猪肉，把它清洗干净。大家可以买纯瘦肉也可以买瘦肉多带一点肥肉的，把他们剁成肉糜。把玉米清洗干净后从玉米棒子上把玉米粒拔下来放在盘中备用。把青豆剥出来用清水冲洗后放入盘中备用。胡萝卜清洗干净后也削皮切成胡萝卜丁。

2、准备一个干净的大盆，先把一半的虾饺粉倒入盆中，再倒入200克的开水，把盆中的虾饺粉烫熟，再把剩下的虾饺粉倒入盆中混合，用你们干净的小手把它揉捏成一个光滑的面团。然后用保鲜膜把盆子封口，放在一边冷静醒面十分钟左右。

3、把所有的蔬菜丁都倒入一个大碗中，把剁好的肉糜放进去，再敲一个鸡蛋进去，加入适量的盐和油，用干净的筷子把它们搅拌均匀放在一边备用。

4、把醒好的面团拿出来，把它搓成粗粗的长条状。然后再切成一个个的小剂子，用手掌把小剂子按扁成圆形，再用擀面杖把圆形的面片外围一圈擀的薄一点，擀成波浪状。

5、把擀好的面片放在手上，用筷子挑起一些馅放在面片中心，再用食指和大拇指将它捏挤成烧麦状。把擀好的皮和馅都包完。

6、准备好蒸架，在蒸架的底部刷一层油，把包好的水晶烧麦依次摆上去。开大火把水烧开，蒸七分钟左右就可以了。这样一道水晶烧麦就做好了，大家可以尽情享用美食啦！

第一，做水晶烧麦需要用专门的水晶虾饺粉，大家购买的时候需要注意，这样做出来的烧麦皮才不会沾手，容易操作。

第二，包烧买的时候大家要靠虎口来收紧烧麦口，是它成型，一手虎口捏紧，一手旋转它就可以了。