原创 3种简单家庭小炒，好吃又下饭，看看这菜能吃几碗饭，赶紧收藏吧_旅游资讯

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2024-07-27 18:12:17

第一道青椒肉丝食材：猪瘦肉（200克）、青椒（200克）植物油（适量）、葱末（适量）、姜末（适量）、蒜末（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、红薯淀粉（适量）、鸡精（适量）。

猪瘦肉洗净，切丝。将肉丝放入碗内，加入少许盐、酱油、红薯淀粉，用手抓匀后腌制15分钟左右。青椒去蒂去籽后洗净，切丝。炒锅加热，倒入植物油。油热后，放入肉丝，快速翻炒。肉丝变色后，放入葱、姜、蒜末，爆香。放入青椒丝，继续翻炒。青椒断生变色后，加入盐、酱油、鸡精，翻炒均匀，关火。完成装盘即可。

番茄炒菜花食材菜花一个，番茄酱若干、盐1小勺、白糖1大勺、味精1小勺、植物油葱花水淀粉若干。

菜花掰成小块洗净放开水中焯熟备用。炒锅内放植物油，油温微热时放葱花炝锅后加入番茄酱，小火炒酱，并适当放些水，注意不要糊锅。然后下入焯好的菜花，裹匀酱汁。放入盐1小勺、白糖1大勺、味精1小勺后，用水淀粉勾芡即可出锅。

素炒茄子食材：茄子，青椒，食用油，盐，味精，酱油

将茄子洗净两次对切，切成5厘米长的条状（和手指差不多粗细），青椒切成块。油烧至6成热，将茄子倒如，烧加点冷水，就炒菜的铲子半铲子水就行。茄子都瘪了以后加少许酱油，盐和青椒，稍微炒几下，看见青椒快熟了就可以装盘了。味精看个人口味要不要加。