原创教你做老北京酱牛肉，简单易学，零失败_旅游资讯

原创教你做老北京酱牛肉，简单易学，零失败

创始人

2024-07-27 16:54:15

教你做老北京酱牛肉，简单易学，零失败

其实我们在做卤肉的时候，不管是做什么样的卤肉都不要直接下锅煮，而是提前腌制这一步，首先我们先将牛肉在清水中浸泡4个小时以上，这样泡出里面的血水和脏东西，然后再加牛肉，捞出控干水分，放进盘子当中，然后加入适量的食用盐，花椒，辣椒，料酒，葱将腌制4个小时以上，这样可以使牛肉更加入味，吃起来也更加劲道一些。

锅中放入适量的清水，这样烧至水微微冒泡之后放入牛肉，然后加入适量的料酒，葱姜，焯水，5分钟左右，这样可以有效的去除牛肉当中的腥味。

然后锅中放入适量的清水，加入料酒，酱油，盐，糖，葱姜加料再加入少许的老抽，烧开之后放入牛肉煮两个小时左右，最后关火放进锅中买一个晚上这样晾凉之后放进冰箱中冷藏，等到吃的时候切成片就可以了。

其实做酱牛肉没有大家想象的那么复杂，只要选对了调料，做出来的酱牛肉同样也是非常美味的。

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