大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

香菇胡萝卜炒西芹

食材准备：香菇、西芹、胡萝卜、蒜末。

做法流程：

1.胡萝卜去皮切薄片，然后把香菇清洗好，再切成薄片备用，最后把清洗好的西芹切成小段。

2.热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入香菇煸炒，炒软以后，再加入西芹和胡萝卜一起翻炒均匀。

3.接着加入适量的食盐、鸡精和生抽调味提鲜，再淋入少量的清水一起大火翻炒。

4.炒至西芹和胡萝卜断生以后，即可出锅开吃。

韭菜炒鸡蛋

准备食材：韭菜150克，鸡蛋2个，盐、食用油适量。

制作方法：

1. 韭菜洗净切段，鸡蛋打散备用。

2. 锅中加油，放入鸡蛋炒熟盛出。

3. 锅中留底油，放入韭菜翻炒片刻。

4. 加入炒好的鸡蛋，添加盐、鸡精翻炒均匀，出锅装盘即可。

凉拌苦瓜

食材准备：苦瓜、蒜末、小米辣、辣椒面。

做法流程：

1.苦瓜用食盐和淀粉搓洗干净，然后去除瓜瓢，再切成薄片备用，接着起锅烧水，水烧开之后，放入苦瓜焯煮两分钟，再捞出沥干水分，放入大碗中备用。

2.切好蒜末和小米辣，放在焯好的苦瓜上，再撒入一把辣椒面，加入适量的生抽、蚝油和香醋。

3.最后一起抓拌均匀入味，即可出锅开吃。

豆角‬玉米‬炖排骨‬

食材：豆角‬、玉米‬、鲜‬排骨‬、土豆‬、八角‬、花椒‬、蒜瓣‬、生姜‬、白砂糖‬、生抽‬、老抽‬

做法：

（1）豆角洗净切段，玉米洗净切段，排骨洗净切块，土豆洗净去皮切块，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切片备用。

（2）切好的排骨冷水下入锅中，加入适量的料酒和生姜去腥味，焯水片刻捞出沥干水分，盛入盘中备用。

（3）锅中热油，放入适量蒜末、八角、生姜大火煸炒出香味。

（4）再放入适量白砂糖，加入焯过水的排骨翻炒片刻。

（5）加入适量的生抽和老抽调味，下入切好的土豆、玉米、豆角，再倒入适量的清水漫过食材，盖上锅盖大火炖开。

（6）转小火慢炖35分钟左右，至食材熟透入味，关火出锅装盘即可开吃了，做法简单营养美味，老少皆宜的一道家常菜！

清炒儿菜

所需食材：儿菜，猪油，红辣椒，大蒜，调味料;

菜谱做法：

1、儿菜清洗干净，切成片。儿菜如果有比较老的皮可以用刀削掉，这样吃起来口感没影响;

2、锅内放入一些猪油，加上蒜末和辣椒炒香，然后把儿菜倒进去炒制，炒到儿菜变软加盐、生抽调味，炒好后就可以盛出来了;

凉拌豆皮

豆皮是常见的豆制品，蛋白质含量高，比较容易消化和吸收，周二补补元气吃正好。

材料：豆腐皮一张、葱一段、生抽一勺、蚝油半勺、盐适量、香油少许。

做法：1.买来的豆腐皮先焯水，完后将豆腐皮切成细丝备用。

2.拿一个料理盆，将豆腐皮和葱丝放进去，放一勺生抽和半勺蚝油，加适量的食盐，滴几滴香油拌匀即可。

清蒸鲈鱼

准备食材:鲈鱼，葱丝，姜片，葱段。

做法步骤:

1、鲈鱼处理干净，清洗干净后用厨房纸吸干水分，再放入姜片、葱段和料酒，抓拌均匀腌制十分钟。

2、起锅烧水，鲈鱼冷水上锅蒸十分钟。蒸熟后取出来，倒掉蒸出来的汁水，去掉姜片和葱段。

3、接着铺上葱丝，淋入蒸鱼豉油，浇上热油激发出香味即可端上桌开吃。

山药滑肉汤

食材准备： 五花肉300克，山药200克，鸡蛋1颗，生粉20克，盐3克， 十三香2克，干辣椒2个，生姜10克，八角1个， 食用油300毫升

做法：

1. 准备各式原材料。

2. 五花肉的皮用刀刮洗干净，切成1CM左右的厚块。

3. 将五花肉块装入深碗中，加入鸡蛋、生粉、盐、十三香拌匀，腌制20分钟以便入味。

4. 坐锅烧油，油热至七成热时，将腌制好的肉块下锅炸至金黄色的捞出控油备用。

5. 砂锅内加入干辣椒、生姜、八角，适量水，转大火烧开。

6. 水烧开后，加入炸好的滑肉，水再次沸腾后转小火焖煮1小时。

7. 焖煮的过程中，处理山药，削皮切滚刀块，泡水备用。

8. 1小时后，加入处理好的山药，再煮半个小时。

9. 加入少许盐、胡椒粉调味。

10. 出锅前撒葱花，少许鸡粉，即可享用。

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