导语：三伏天，外行人吃羊肉，内行人都吃它，高蛋白低脂肪，营养又滋补！

民间有谚语“三伏不补，入秋受苦”，三伏天气温高、湿度大，稍微一动弹人就很容易出汗，而如果出汗过多，则会导致电解质失衡，从而会影响到我们的身体健康！所以尽管三伏天炎热没有食欲，我们也还是要注意适当调节饮食，滋补好身体，也为身体健康打好基础，从容应对夏秋交替。

常言道“三伏吃只鸡，一年好身体”，三伏天滋补身体最适合吃的便是鸡肉，很多地方都有三伏天进补吃鸡的习俗。鸡肉是高蛋白质低脂肪的食物，富含蛋白质、维生素B族、卵磷脂以及钙、铁、磷等多种营养成分，而且肉质细嫩，营养易消化，适量食用可以增强免疫力，强壮身体，很适合三伏天的营养补充。

鸡肉的做法非常多，煎、炸、炒都非常好吃，不过夏天本身就容易上火，还是要避免太油脂的做法，可以用它和土豆一起炖着吃，不但能保持鸡肉的营养价值，也更容易消化吸收，下面我就分享一下具体做法：

【鸡肉炖土豆】：

1.鸡肉适量切成适口的小块后放入盆中，然后加入没过鸡肉的清水浸泡20分钟，把鸡肉中的血水泡出来，以便减轻鸡肉的腥味。

浸泡好的鸡肉放入锅中，加入适量凉水，再加点姜片和料酒去腥，大火烧开后继续煮2分钟，然后捞出来后用温水多冲洗几遍，冲洗干净后控水装盘备用。

2.再准备2~3个土豆，削去外皮后，再用小勺将其掰成小块，然后装盘备用。姜切片、蒜粒切片、葱切葱花备用。

粉条一把洗净后放入碗里，然后加入没过粉条的热水，将粉条泡软备用。为了保持水温，可以在大碗的上面扣上一个盘子。

3.起锅加适量的油，然后加入一小把冰糖，把冰糖炒出糖色，再将鸡肉倒入，大火翻炒片刻，让鸡肉均匀上色，接着加入适量的生抽、食盐、一点白酒、少许老抽，继续翻炒一下，然后下入香叶、八角、花椒、葱花、蒜片和姜片，继续翻炒片刻，炒出香味后再倒入适量的清水，水量没过鸡肉即可，盖好锅盖中火炖15分钟左右。

4.时间到了后再打开锅盖，下入土豆，翻拌均匀后继续盖锅炖15分钟。在煮至十分钟时开锅，挑出香叶、八角和花椒不要，然后倒入泡软的粉条一起炖。

时间到了后开锅，撒入葱花、香菜和少许鸡精，翻炒均匀后就可以关火出锅了，美味即成！

鸡肉和土豆、粉条这一样简单一炖，营养又美味，解馋又下饭，大小朋友都爱吃。三伏天，外行人吃羊肉，内行人都吃它，高蛋白低脂肪，营养又滋补！快给家人安排上吧，我是晓峰，如果您喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！

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