导语：“许多人将它当垃圾，婆婆从街上捡一袋回家，做成老公最爱的下酒菜”

作为一个家庭主妇，每天接触最多的应该就是柴米油盐酱醋茶，这些调味料和各种的食材组成了每个人每天都不可缺少的能量来源，我们通过食用这些食物，能够很好的补充我们所需要的营养、能量，也可以从中享受到食物给我们带来的味觉刺激。但是吃了几十年饭，如果每天只让你吃单一的食物，相信过不了多久你也会觉得很腻味吧？而有些人就在每天单调的煮饭炒菜中，发现了有更多可能的食材。

说到这个话题，我就不得不跟大家介绍一下我的婆婆，我的婆婆可以说是一个非常贤惠的家庭主妇，将大小家务事处理的十分的完美而且还烧得一手好菜，而婆婆在做菜方面最让别人羡慕的就是她能够将别人眼中视为垃圾的食材做成一道美食。婆婆说这都是因为以前家里穷的时候没有多少东西吃，而家里的孩子又很挑食，所以自己只能够想方设法的将食物制作的好吃，还要充分的利用食材，所以她就发现了许多能够食用的食材边角料。

听到婆婆这么一说我顿时觉得很好奇，还能够将被废弃的食材边角料拿来做成美食？最让我觉得不可思议的应该就是老公最爱的一道下酒菜，我家老公有点爱喝小酒，周末晚上闲来无事都会在家里喝点小酒睡觉，而喝酒肯定需要一些下酒菜，平时我都是给他买街上的卤肉、凉菜，但是婆婆来家里之后，老公每次都缠着婆婆给他做下酒菜。

而婆婆的这道下酒菜用的食材相信大家都觉得难以置信，那就是鱼鳞。很多人都会觉得鱼鳞是废物是垃圾，鱼鳞是鱼最外层最坚硬的保护层，鱼鳞既腥臭还坚硬，怎么想都不能够将它和美食联系在一起，但是婆婆就是能够将这人人嫌弃的鱼鳞制作成一道美食，上周末婆婆就从街上捡了一袋鱼鳞回家，据说鱼摊小贩扔的，婆婆拿回家之后就像是捡到了宝贝一样。

到底这鱼鳞要如何制作呢？之间婆婆进了厨房之后首先将鱼鳞用流水冲一遍，接着将鱼鳞放置在盆中，加上适量的白水和米酒，将鱼鳞浸泡20分钟，这能够很好的去除鱼鳞的腥味还有血沫。接着在锅中烧水，凉水下清洗好的鱼鳞，准备好姜片、花椒、八角、桂皮还有香叶，再倒入适量的料酒和2滴白醋。

大火将其煮开之后再换小火煮半个小时，在煮的时候要用勺子时不时搅拌一下防止粘锅。半个小时过后我们将国内的鱼鳞都捞干净，剩下浓稠的鱼鳞汁，接着我们等到汤汁彻底凉了之后放入冰箱冷藏一个晚上，到了第二天的时候再调制一些蒜头醋蘸着吃。原本是厨余垃圾的鱼鳞经过巧手就变成了一道美味的下酒菜。你们感兴趣吗？