就是这么五道菜，有荤有素，营养均衡，隔三差五地就会出现在我家餐桌上，老少皆宜，怎么吃都吃不腻，成本只有五十块钱，太值了吧！看看有你喜欢的吗？

步骤：

1.洗好杏鲍菇，两面切花刀

2.将蚝油、老抽、生抽、糖、盐倒入碗中用清水调匀，再备出淀粉调匀。

3.锅内烧油，放入葱花煸香，倒入杏鲍菇翻炒，炒至微微发黄倒入调好的料汁，小火炖四五分钟

4.加入水淀粉，翻炒2分钟，加入薄盐，即可出锅，撒上几根小香菜叶点缀一下。

小贴士

1、杏鲍菇可以滑刀，切对于我这种新手很容易断。

2、如果不确定味道，可以尝尝调好的汁

步骤：

1.准备一块嫩豆腐，几根青蒜苗子，一根小红辣椒，豆腐切成薄片，鸡蛋打散，浇上去，晃动均匀

2.准备好佐料：两勺蚝油，一大勺红烧酱油，加一半的清水，搅拌均匀

3.把嫩豆腐滑入锅内，小火煎黄，好了翻另一面

4.煎好倒入提前兑好的酱汁，大火烧滚收紧汤汁，加入大葱花，红辣椒圈，最后放入青蒜末，完成，熄火。

小贴士

整个菜品就加了蚝油和酱油，无需其他，如果你的口味不重，可以少用点蚝油，因为蚝油的确很咸！

步骤：

1.要买那种小细茄子，一切为二，切长片，切面朝下均匀地放在蒸笼上面，用开水蒸一刻钟。

2.趁着蒸茄子的功夫准备辅料，剁肉末，青红辣椒剁碎，大蒜拍碎，葱白切段，锅内放油，下肉末翻炒至发白。

3.倒入佐料煸炒两分钟，倒入蚝油，倒蒸鱼豉油，把蒸好的茄子放进去，翻炒一分钟，大火炒一分钟即可出锅。

小贴士：

1.翻炒茄子的时候注意要用铲子压实茄子，像晒被子一样敲打茄子，这样茄子才入味。

步骤：

1.用擦土豆丝的擦板擦姜汁，把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离出来，里脊肉切长条状，撒入薄盐，加入白胡椒粉，加蛋清，放姜汁，用手抓匀，腌制二十分钟。

2.找点生粉裹住里脊肉，下油锅炸，一直到表皮变色捞出

3.晾分钟复炸一次

4.另起一锅，放入番茄酱，加入白糖，少许清水，加入淀粉水，倒入炸好的里脊肉，翻炒均匀，大火煮到汤汁变浓稠熄火

5.撒上白芝麻，出锅

步骤：

1.把青菜洗净，多找点大蒜，切成细丝

2.锅中烧水，水沸加入生菜，焯水捞出，注意放的时候要快速，用筷子随时翻，以免烫黑

3.锅内放油，小火，放入蒜茸、蚝油、生抽、白糖转中火翻炒1分钟，倒入淀粉水与蚝油，把调好的汤汁淋在生菜上面即可。